肚包肉是哪里的特色是肚包肉的全称是羊肚包肉，是新疆和田地区的特色美食的。

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肚包肉是哪里的特色

　　肚包肉是哪里的特色是肚包肉的全称是羊肚包肉，是新疆和田地区的特色美食。肚包肉的做法是使用动物的胃包裹食物进行烹饪。羊肚包肉的制作最早可以追溯到新疆巴州的罗布山寨。罗布人长期生活在自然条件恶略的沙漠里，大部分食物以火烤为主，他们可以不用任何炉具和炊具，单靠大自然的赐予完成美食的制作的。

　　肚包肉的全称是羊肚包肉，是新疆和田地区的特色美食。

　　肚包肉的做法是使用动物的胃包裹食物进行烹饪。

　　羊肚包肉的制作最早可以追溯到新疆巴州的罗布山寨。

　　罗布人长期生活在自然条件恶略的沙漠里，大部分食物以火烤为主，他们可以不用任何炉具和炊具，单靠大自然的赐予完成美食的制作。

　　肚包肉具有高蛋白、低脂肪的特点。

　　蛋白质持水力强，不易变性，使肌肉柔嫩多汁，食用时咀嚼性好，无膻不腻。

　　羊肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的中国》第二季中，于纪录片《新疆味道》中也有详细介绍。

肚包羊肉哪里的正宗

　　网红美食肚包羊肉，

　　在我们呼伦贝尔草原，有一道特色美食，那就是肚包羊肉，它是使用羊肚与羊肉为原料制作而成。

　　我们说这道肚包羊肉的做法独特还是有道理的，因为它是需要把羊肚清洗干净之后，再将羊肉与土豆，胡萝卜，加上葱，姜和盐调味腌制一会，最后填充到羊肚之中，用线绳把口扎严，放入锅中煮制软烂而成，与我们平时制作美食的手法区别很大，也是草原人独有的烹饪方式。

　　不过这样做用料比较多，如果家里人口少的话，一次吃不完，所以都是在招待客人的时候制作这道菜。

　　其实肚包羊肉也可以换个做法，那就是把羊肚切割成小块，然后把羊肉块包在里面，这样做比较经济实惠，味道同样鲜美。

　　只用羊肚和羊肉做出的肚包羊肉，在网络上也算得是网红美食了，很多人都对它钟爱有佳，百吃不厌的。

　　我们在制作羊肚包肉时，需要使用羔羊肚为原料，因为大羊肚比较老，短时间内无法煮熟，要是煮的时间过久，羊肉就会过于软烂，所以选用羔羊肚比较适合一些，不仅口感好，烹饪时间也会缩短很多。

　　今天我做了这道肚包羊肉，因为家里人少，所以我只做了七八个左右，用了一斤多羊肉和一斤多的羊肚，成本可不便宜，不过正好够我们吃一顿的，做多了一次吃不完，下顿再吃味道就会差了很多，毕竟自己会做，还是现做现吃好一些。

　　今天我就把这道羊肚包肉的做法分享给大家

　　【肚包羊肉】

　　所用食材：新鲜羊肚800克，鲜羊肉600克，葱姜各30克，盐15克

　　制作方法：

　　①制作肚包羊肉时，我们最好买处理好的新鲜羊肚，这样可以省去很多麻烦，我们只需用清水把羊肚反复浸泡冲洗几遍就可以了，既省事又卫生。

　　②羊肚洗净之后，我们把它切割成手掌大小，这样有利于包制羊肉，切得太小扎不住口，切得太大又包不了几个，所以切成手掌大小正好。

　　③把鲜羊肉切成一厘米左右的块状，然后把葱姜各20克碎放在羊肉块中，加入精盐搅拌均匀腌制十分钟。

　　④羊肉腌制入味之后，我们取一个羊肚片，把羊肉块放在肚片中间，用手将肚片往中间合拢，在用棉绳把口扎严就可以了。

　　⑤锅中加入冷水，放入剩余的葱姜，把包好的羊肚放入锅中，打开炉火把水烧开，在转入小火炖制半个小时后即可成熟。

　　经过半个小时的煮制，肚包羊肉就做好了，由于羊肚口感筋道，再加上羊肉的鲜香，这道肚包羊肉吃起来的口感特别有嚼劲，羊肚特有的脏器味道也被羊肉的香味所遮盖，喜欢吃这道肚包羊肉的人，都对它赞不绝口，这也不愧为一道做法独特的特色美食