地锅鸡是出自哪里的是起源于微山湖地区，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜的。

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地锅鸡是出自哪里的

　　地锅鸡是出自哪里的是起源于微山湖地区，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。以前呢，在微山湖上起居作息的渔民，常年乘船划水，直接在船上生火做饭是常有的事，又因船上条件所限，方便起事，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，支几块干柴生火，锅边再贴满面饼，煮上一小锅菜，这是早期的地锅鸡，现在也没有改变太多的。

　　起源于微山湖地区，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。

　　以前呢，在微山湖上起居作息的渔民，常年乘船划水，直接在船上生火做饭是常有的事，又因船上条件所限，方便起事，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，支几块干柴生火，锅边再贴满面饼，煮上一小锅菜，这是早期的地锅鸡，现在也没有改变太多。

　　地锅菜的原料是，下铺白面粉、玉米粉，上压鸡肉、辣椒，汤汁不多，口味醇厚，软滑与干香并存，主要是能吃饱就行，对于当时的渔民们来说。

　　如今，厨师推陈出新，做出了地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴，都能饱腹。

地锅鸡是哪里的特产？

　　地锅鸡是徐州市、宿州市和济宁市等地区的特产。

　　地锅鸡是一道中华传统名菜，起源于江苏省北部、安徽省北部和山东省南部交界处的徐州市、宿州市和济宁市等地区。

　　主要食材有鸡肉、辣椒、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。

　　地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

　　地锅鸡材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。

　　地锅鸡的起源：

　　徐州的地锅菜有着悠久的历史，其起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。

　　过去，在微山湖上作息的渔民们常常吃地锅饭。

　　这是因为船上的条件有限，烹饪东西的时候往往并不是很方便。

　　渔民们就取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，还要贴满面饼，便产生了这种饭菜合一的烹调方法—地锅菜。