鲣鱼是什么鱼是鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属中的鱼的。

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鲣鱼是什么鱼

　　鲣鱼是什么鱼是鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属中的鱼。它们的身体是纺锤形，背部、腹部边缘较圆，尾巴比较细短，头部大眼睛小，嘴巴大而斜裂，上颌下颌基本等长。鲣鱼长度一般在50-60厘米之间，有时可以超过1米。鲣鱼生活在海洋中，在太平洋、印度洋、大西洋之中都有分布的。

　　鲣鱼指的是硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属中的鱼。

　　它们的身体是纺锤形，背部、腹部边缘较圆，尾巴比较细短，头部大眼睛小，嘴巴大而斜裂，上颌下颌基本等长。

　　鲣鱼长度一般在50-60厘米之间，有时可以超过1米。

　　鲣鱼生活在海洋中，在太平洋、印度洋、大西洋之中都有分布。

　　喜好清澈的温暖的表层水域（15-30℃），最深可达260米。

　　鲣平时栖息于水深30米以上、盐度34‰以上、水温20℃以上、水色澄清的暖水海区。

　　鲣有一个专门的热交换系统，可以使它们的体温保持在周围水温以上。

　　鲣为大洋性中上层洄游性鱼类。

　　游泳速度敏捷，游泳力很强，可达20千米/小时，常在海上追逐鱼群。

　　不趋光。

　　春季随暖流势力的增强，水温升高，鱼群由南向北洄游，在良好天气时，经常起浮。

　　喜食鳀、沙丁、头足类、甲壳类等，主要在黎明和黄昏进食。

　　是大型中上层鱼类和鲨鱼的重要猎物。

　　在西大西洋通常发现与黑鳍金枪鱼（Thunnus atlanticus）种群混合在一起。

鲣鱼是什么鱼？

• 　　鲣鱼与金枪鱼同科，体型比金枪鱼小、色比金枪鱼深、肉质柴  。

  　　 鲣鱼也分很多种

• 　　鲭科      Scombridae       鲣属（正鲣属）     Katsuwonus      海生鱼类

• 　　下图为        鲣鱼（正鲣）    Katsuwonus pelamis   ，俗称   烟仔虎、烟仔、小串、柴鱼、肥烟

• 　　体呈纺锤型，横断面几近于圆形，头稍大，尾柄细强，尾鳍分叉。

  　　除胸甲与侧线有鳞外，全体均光滑无鳞。

  　　背部暗青色，腹部银白色，侧线下方有4至10条暗灰色之纵纹，背鳍硬棘14至16枚；背鳍软条14至15枚；臀鳍硬棘0枚；臀鳍软条14至15枚；脊椎骨41个，体长可达108厘米。

  　　为相当重要性的经济鱼类，味甚佳，可制成柴鱼片、罐头及生鱼片。

  　　曾有雪卡鱼中毒而引起的神经毒素食物中毒之纪录。

• 　　喜好清澈的温暖的表层水域，在热带海域中定居，而在温带海域则呈季节性移栖洄游，小型鱼在前上方；老成鱼在后下方，有靠近船舷猛吃洒饵的现象，不食死饵。

• 　　 鲭科     Scombridae       舵鲣属 （花鲣属） Auxis     鱼类 

• 　　下图为    扁舵鲣     Auxis thazard thazard （扁花鲣）

• 　　体呈纺锤形，体棕黑色，侧线上方有不规则的黑色带纹。

  　　尾部短，尾柄细而强，两侧各具一中央隆起嵴及2条小的侧隆起嵴。

  　　体侧仅在胸甲部被圆鳞，其余均裸露无鳞。

  　　背鳍2个，相距较远，背、臀鳍后方有7~9个小鳍。

  　　体长达60厘米。

• 　　在市场上以生鲜和冷冻方式销售;也有利用干燥、盐腌、烟熏。