缸炉烧饼是哪的特产

　　缸炉烧饼是哪的特产是缸炉烧饼是北京、河北省以及天津的特产缸炉烧饼是京津翼地区的一种特色小吃，其主要流行在河北地区，以石家庄周边和唐山的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁铁饼，外温内烘的独特制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形或者是圆形，色焦黄，味鲜美，且香酥可口，别有风味，深受外地游人喜爱的。

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缸炉烧饼是哪的特产

　　缸炉烧饼是北京、河北省以及天津的特产。

　　缸炉烧饼是京津冀地区的一种特色小吃，其主要流行在河北地区，以石家庄周边和唐山的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁铁饼，外温内烘的独特制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形或者是圆形，色焦黄，味鲜美，且香酥可口，别有风味，深受外地游人喜爱。

　　缸炉烧饼是用缸制作食品的一种较为独特的方法，它利用缸的耐火、光滑以及厚度，烧出来的饼不糊，吃起来酥、香、脆。

　　这种制作方法在火候上极为讲究，因为缸呈凸形，热烧饼或者是凉烧饼都要滑下来。

　　石家庄是全国最年轻的省会城市，是火车拉来的城市，也是座移民城市。

　　因历史文化底蕴相对薄弱，饮食文化上相对没有其鲜明的地域特色，虽处广袤富饶的华北平原，以种植小麦为主，但其面食特色不如山西和陕西。

　　缸炉烧饼是石家庄市郊县井陉的地方特产，因地处山西交界，饮食习惯和面食做法与山西相近，其缸炉烧饼用优质煤烤制，刚出炉后的烧饼咬一口满嘴生香，回味绵长，又耐储存。

　　本就是一地方特色，操作简单，并无秘籍。

　　有一年周恩来总理来井陉矿区视察工作，对缸炉烧饼赞不绝口，也就名声在外了。

　　当年的缸炉烧饼用的是驴油，现在用的现代工艺的精致提炼油已无从前的效果了，但偶尔一次品尝此烧饼者，依然会口齿生津，感觉麦香浓郁、淳朴亲切、令人难忘。