过年吃香肠的寓意是什么是过年吃香肠寓意着一家人长长久久、甜甜蜜蜜的。

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过年吃香肠的寓意是什么

　　过年吃香肠的寓意是什么是过年吃香肠寓意着一家人长长久久、甜甜蜜蜜。香肠是利用了较为古老的食物生产和肉食保存技术的一种食物，把动物的肉绞碎成条状，并灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以羊或者是猪的小肠衣，也有的是用大肠衣灌入调制好的肉料干制而成的。

　　过年吃香肠寓意着一家人长长久久、甜甜蜜蜜。

　　香肠是利用了较为古老的食物生产和肉食保存技术的一种食物，把动物的肉绞碎成条状，并灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

　　香肠以羊或者是猪的小肠衣，也有的是用大肠衣灌入调制好的肉料干制而成。

　　中国的香肠有着较为悠久的历史，其品种也是比较多的，主要分为广味儿香肠和川味儿香肠，这两种香肠不同之处就是广味儿是甜的，而川味儿是辣的。

　　在以前香肠是每年过年前所制作的食品，而现在一年中不管什么时候都能吃到香肠。

　　过年自制的香肠已经成为了南方较多地区的一个习俗，并且一直保留至今。

过年吃香肠的寓意是什么？

　　寓意一家人长长久久，甜甜蜜蜜。

　　香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

　　香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

　　做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。

　　发现气泡，用针刺排气。

　　每隔12厘米左右为1节，进行结扎。

　　两天后再翻转一次。

　　晾晒时间要取决于温度、风力等原因。

　　一般地，7-10天就差不多了。

　　吃的话，3-4天后就可以了。

　　但不要晒得太干，否则口感就差了。

　　好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。

　　也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

　　其他食物的寓意

　　1、饺子

　　饺子是北方人过年必吃的食品，因其形似元宝，被人们赋予招财进宝的寓意，人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面。

　　吃到硬币象征新年发财，吃到糖果表示来年生活更甜美，吃到花生则寓意健康长寿。

　　2、汤圆

　　南方过年的标配是汤圆。

　　上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆，寓意团圆美满。

　　3、年糕

　　软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品。

　　年糕除了好吃外，春节吃年糕还在于其好彩头，糕同高，寓意我们的日子年年高升。

　　4、春饼

　　春饼又称春卷，是用面粉烙制而成的薄饼。

　　吃春饼讲究包着菜一起吃，从头吃到尾，意为有头有尾，代表吉利的意思。