蒿子粑粑是哪里的特产是蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等地的特产的。

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蒿子粑粑是哪里的特产

　　蒿子粑粑是哪里的特产是蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等地的特产。蒿子粑粑是一种用蒿子菜和米等材料制作的一种地方特色糕点，主要流行于安徽。浙江、江西等地，是一种具有地方性特点的糕点，制作蒿子粑粑的食材主要有米粉、腊肉、蒿子叶等的。

　　蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等地的特产。

　　蒿子粑粑是一种用蒿子菜和米等材料制作的一种地方特色糕点，主要流行于安徽。

　　浙江、江西等地，是一种具有地方性特点的糕点，制作蒿子粑粑的食材主要有米粉、腊肉、蒿子叶等，制作蒿子粑粑可以蒸，也可以将蒸好的蒿子粑粑放进油锅里炸至两面金黄，这样做出来蒿子粑粑外酥里嫩，香味扑鼻。

　　在我国古代，每当寒食节的时候，人们不会生火做饭，而是吃冷食，冷食就是事先准备好，不用加热的一种食品，而蒿子粑粑作为一种制作方便的食物，也可以在寒食节之前做好，在寒食节时食用。

蒿子粑粑是哪里的特产

　　蒿子粑粑是流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区的一种特色小吃。

　　蒿子粑粑是传统江南青团衍生出来的另一种做法，主要以艾蒿、糯米为主要原料按一定的比例，经过蒸煮等工序精制而成。

　　蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。

　　蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。

　　入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。

　　每年农历三月三日吃蒿子粑，是江南、江淮一带民间传统风俗。

　　据祖辈老人传下来的说法，三月三是一切亡灵的节日。

　　这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为病邪所侵。

　　除此之外，在中国其他地区也有类似的传统糕点，制作方法及食用习俗与青团大同小异，皆为清明前后的糯米/粘米制食品。

　　2014年5月30日，中国中央电视台推出的美食类纪录片《舌尖上的中国第二季》第7集三餐介绍了安徽省六安市毛坦厂镇的特色美食蒿子粑粑，一时让蒿子粑粑这种地方特色美食知名度大增。