鲅鱼饺子是哪里的特产是鲅鱼饺子是山东省胶东地区的特产的。

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鲅鱼饺子是哪里的特产

　　鲅鱼饺子是哪里的特产是鲅鱼饺子是山东省胶东地区的特产。山东省胶东地区的传统名菜之一就是鲅鱼饺子。饺子的重要发源地是在山东，在清朝的时候，胶东半岛上遍布各式各样的海鲜饺子店铺，尤其是以鲅鱼水饺和海螺水饺最为出名。郑板桥还封了鲅鱼饺子《馅儿孙》的雅号，由孙氏一家世代相传，流传至今的。

　　鲅鱼饺子是山东省胶东地区的特产。

　　山东省胶东地区的传统名菜之一就是鲅鱼饺子。

　　饺子的重要发源地是在山东，在清朝的时候，胶东半岛上遍布各式各样的海鲜饺子店铺，尤其是以鲅鱼水饺和海螺水饺最为出名。

　　郑板桥还封了鲅鱼饺子《馅儿孙》的雅号，由孙氏一家世代相传，流传至今。

　　饺子，是由馄饨演变而来，中国古代的角子是它的来源，饺子原名叫做娇耳，在其漫长的发展过程中，叫法繁多，古代有牢丸扁食饺饵粉角等的叫法。

　　饺子起源于东汉时期，是由张仲景首创的，后来人们仿着做娇耳的方法，做起了食物，而这种食物就是我们现在的饺子。

威海的民风民俗——鲅鱼水饺

　　鲅鱼饺子在胶东一带很有名气，威海人也特别爱吃。

　　因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。

　　做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，细腻的口感让人回味无穷。

　　基本在威海各大小饭店都能吃到，不过做得好的那些靠海的渔村或饭店，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅。

　　因此若来威海旅游，选择住在渔村的朋友，可别忘了尝尝特色的鲅鱼饺子。

　　 温馨的胶东饺子食俗

　　 2011年，胶东海鲜饺子制作技艺被列入市级非物质文化遗产；2013年，胶东饺子食俗入选省级非物质文化遗产。

　　 在许多老威海人的日常生活中，元旦、春节、中秋等传统佳节都要吃饺子，尤其是在除夕之夜，更要吃饺子。

　　饺子被称为馉饳儿和元宝，寓意辞旧迎新，寄托着人们对美好生活的期盼和祝福。

　　 结婚时也要吃饺子，而且饺子馅要有包括鲅鱼馅在内的八山八海（即八种山珍、八种海产品），祝福新婚夫妻日子过得八面玲珑。

　　结婚时新郎新娘吃的馉饳儿叫遇见盅，寓意一见钟情、姻缘美满。

　　 孩子出生时、金榜题名时、迎客送行时、亲友团聚时等都要吃饺子。

　　 我市周边地区曾流传这样一句俗语：谷雨到，鲅鱼跳，老丈人笑。

　　意思是谷雨前后，鲅鱼最为肥美时，女婿要送老丈人两条大鲅鱼，回来时还要拿回来一条，表示孝敬和分享。

　　此外，新女婿刚上门时也要拎一条新打捞上来的鲅鱼，越大越好。

　　鱼越大，表明女婿越能干，岳父岳母在街坊四邻眼里就越有面子。

　　 如今，以鲅鱼水饺为代表的胶东饺子食俗已经融入威海人的血液里，有着约定俗成的民间礼仪和特征，成为中华民族饮食文化中的一颗璀璨明珠。

　　 随着社会的发展盒人口的流动，越来越多的人想尝尝威海的鲅鱼水饺，越来越多的企业参与其中发扬威海的民风民俗。

　　福和楽是威海长长行行食品有限公司旗下的一款自主品牌，主打威海地域美食，鲅鱼馅，黄花鱼馅，鱼香虾饼，虾滑等等。

　　充分吸取了民间制作工艺，结合现代生产技术，自主研发的新产品，为更多的人提供了新的餐食选择。