新菜板为什么用盐水泡

　　新菜板为什么用盐水泡是盐可以使木制品的密度加大，并能分解大部分木制品内部的油脂，使其达到不易干裂表面易清洁的作用的。

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新菜板为什么用盐水泡

　　新菜板为什么用盐水泡是盐可以使木制品的密度加大，并能分解大部分木制品内部的油脂，使其达到不易干裂表面易清洁的作用。除此之外，其他的保养方法还有用油浇，主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态，在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板，保持砧板的洁净度，易清洗污渍、油污的。

　　盐可以使木制品的密度加大，并能分解大部分木制品内部的油脂，使其达到不易干裂表面易清洁的作用。

　　其他的保养方法：

　　（1）用油浇，主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态，在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板，保持砧板的洁净度，易清洗污渍、油污。

　　（2）保持板面湿润，并两面轮换使用，如板面有松动可根据情况用温水浸泡1—10分钟，切勿浸泡时间过长或用水煮。

　　（3）砧板用完最好挂起晾在通风处。

　　首先，菜板使用时间长了，菜板里面的水分会被蒸发掉，容易出现开裂的现象；其次，盐水能够让木头里面的细胞失去水分，从而让纤维变得紧密，延长菜板的使用寿命。

　　虽然我们知道了泡盐水能让菜板变得更坚硬紧实，但是在泡盐水时我们需要注意什么才不会适得其反。

　　下面，我们为大家介绍如何使用新买菜板的注意事项。

　　一、新买实木砧板的保养顺序

　　1、洗净

　　新买到的实木砧板，先用清水把砧板表面的浮尘去掉。

　　2、浸泡盐水24小时

　　把清洗好的砧板放入浓盐水中浸泡，浸泡24小时即可，不要时间过短或过长，在浸泡中途要记得换面，使得浸泡的更加均匀。

　　3、置阴凉处风干

　　浸泡时间够后取出砧板竖起来放在通风阴凉处风干。

　　4、涂抹食用油

　　砧板晾干后涂抹煮热到70度的食用油均匀的涂抹砧板表面，反复三次。

　　因为涂抹食用油可以使砧板的表面渗透度达到饱和，以后在使用时，食物上的油脂就不会渗透到砧板表面，可以很好地保持砧板的清洁度。

　　二、使用菜板时需要注意什么

　　1、使用前先洗净菜板，确保上面没有脏渍、灰尘。

　　2、不要使用清洁剂清洗菜板，因为清洁剂会进入实木内部，时间久了，容易腐烂，滋生细菌，不卫生，可以用50℃-60℃的开水洗，洗净后要用干抹布擦干，然后放在通风处风干，最后放在专用的架子上或者把它立起来放在墙上。

　　3、如果菜板有异味，可以使用柠檬配合粗盐一起刷洗，如果出现了裂痕和黑点就不建议使用。

　　4、不要把菜板放在阳光直射到的地方，应放在干燥阴凉处，以防发生变形。

　　5、每周定期食用开水烫一次菜板，然后放入盐水中浸泡几小时，取出阴干，这样不但可以杀死细菌，还可以防止菜板干裂。