毛峰和毛尖的区别是第一是产地，第二是品种，第三是制作工艺，第四是口感的。

　　那么关于毛峰和毛尖的区别以及黄山毛峰和毛尖的区别，毛峰和毛尖的区别与哪个好的问题，毛峰和毛尖的区别是什么，毛峰和毛尖的区别图，毛峰和毛尖的区别图解等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

毛峰和毛尖的区别

　　毛峰和毛尖的区别是第一是产地，第二是品种，第三是制作工艺，第四是口感。黄山毛峰的制作分采杀青，揉捻，干燥烘焙三道工序。传统工艺的毛峰在烘焙的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火。信阳毛尖的制作是一种改良的绿茶工艺，信阳毛尖的鲜叶必须在采摘当天炒制完成的。

　　　　毛峰与毛尖，都属于绿茶类，具备绿茶的功效与作用，虽然只有一字之差，但区别很大。

　　下面说一下毛峰和毛尖的区别。

　　产地

　　　　毛尖：毛尖产地是信阳。

　　　　毛峰：毛峰产地是黄山。

　　品种

　　　　毛尖：中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露。

　　　　毛峰：大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。

　　工艺

　　　　毛尖：信阳毛尖的制作是一种改良的绿茶工艺，信阳毛尖的鲜叶（信阳本地人称之为青凋）必须在采摘当天炒制完成。

　　传统炒制分生锅（杀青）、熟锅（理条）、烘焙三个工序。

　　　　毛峰：黄山毛峰的制作分采杀青，揉捻，干燥烘焙三道工序。

　　传统工艺的毛峰在烘焙的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火。

　　现代工艺的毛峰所用烘干机烘干。

　　口感

　　　　毛尖：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露。

　　由于信阳毛尖比重高，开汤后茶芽沉底，汤色绿里带黄，香气清高，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

　　信阳毛尖品过三巡，满口生津，栗香充盈齿喉，留下无尽绵长的回甘和回味。

　　以香高味浓而著称。

　　　　毛峰：毛峰茶条索紧细，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

　　黄山毛峰干茶比重轻，开汤后亭亭玉立，两泡过后才会徐徐落下，黄香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

　　黄山毛峰较之信阳毛尖口感略为清淡。

毛峰和毛尖的区别

　　 　　毛峰与毛尖是两类不同的茶，虽然都属于绿茶类，外形也有些相似，但它们的区别还是很大的，下面就一起来看看毛峰和毛尖的区别有哪些吧

　　 　　毛峰和毛尖的外形区别

　　 　　1、毛峰：毛峰呈条索形状，微卷紧细，看上去更像雀舌，颜色翠绿，绿中泛黄，叶身银豪显露。

　　 　　2、毛尖：毛尖呈条索形状，外形细直，圆润光滑，颜色翠绿，叶身布有一层绿衣且遍布银豪。

　　 　　毛峰和毛尖的产地区别

　　 　　1、毛峰：毛峰的产地非常多，主要有峨眉、遵义、武义等地，其中最为有名的就是黄山毛峰，黄山毛峰被誉为我国的`十大名茶之一。

　　 　　2、毛尖：毛尖的主要产地在河南信阳，信阳毛尖在国内也很有名。

　　另外，沩山毛尖、都匀毛尖、竹溪毛尖等也是很不错的茶叶。

　　 　　毛峰和毛尖的工艺区别

　　 　　1、毛峰：毛峰属于烘青绿茶，制作工艺相对比较简单，主要包括鲜叶采摘、杀青揉搓、初烘、提豪、和复烘五个工序。

　　 　　2、毛尖：毛尖属于朝青绿茶，制作工序多达九道，主要包括筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉和复烘。

　　 　　毛峰和毛尖的口感区别

　　 　　1、毛峰：毛峰冲泡后的茶汤嫩绿明亮，气味清香而持久，入口之后甘醇鲜爽，口感甚佳，令人回味。

　　 　　2、毛尖：毛尖冲泡后的茶汤呈现着明亮的嫩绿色泽，散发着高长的熟板栗一样的香气，口感甘爽，余味无穷。

　　 　　毛峰和毛尖的品种区别

　　 　　1、毛峰：毛峰的代表品种有黄山毛峰、峨眉毛峰、九华毛峰、兰溪毛峰、遵义毛峰、羊艾毛峰等。

　　 　　2、毛尖：毛尖的代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛尖、古丈毛尖、五峰毛尖、紫阳毛尖、沩山毛尖、覃塘毛尖、婺源毛尖、竹溪毛尖等。