黍米是什么米是黍米是一种黄色的小米，又称糯秫、糯粟、糜子米等的。

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黍米是什么米

　　黍米是什么米是黍米是一种黄色的小米，又称糯秫、糯粟、糜子米等。黍米是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般情况下，黍米分两种类型，秆上有毛且偏穗、种子较黏的为黍。秆上无毛且穗散、种子也不粘的为稷的。

　　黍米是一种黄色的小米，又称糯秫、糯粟、糜子米等。

　　黍米是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。

　　一般情况下，黍米分两种类型，秆上有毛且偏穗、种子较黏的为黍。

　　秆上无毛且穗散、种子也不粘的为稷。

　　黍米的颜色种类有很多。

　　常见的有白、黄、红诸色。

　　广泛种植于我国的华北、西北部地区。

　　当地民间百姓会将黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都会用油炸糕来款待亲友和客人。

　　比如传统小吃驴打滚也就是用黍米中的黄米制成的。

　　黍米也是酿造黄酒的绝佳原材料。

　　黍米中含有丰富的蛋白质，但其所含淀粉略低于粳米。

黍米是什么米？

　　黍米又叫稷米、糯粟、糜子米等，为禾本科植物黍的种子；它是中国小杂粮的一种，也是五谷之一。

　　它的形状为圆球形或椭圆形，颗粒大于小米，颜色有白色、黄色和褐色，性粘或不粘。

　　黍米在我国华北、西北多有栽培，可以磨成面粉，再制成油炸糕，也可以酿造黄酒。

　　扩展资料：

　　黍是禾本科一年生草本植物，秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，叶子线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛；圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，小穗卵状椭圆形。

　　黍米中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、灰分、黍素等，其中，蛋白质含量高出粳米1倍，淀粉含量略低于粳米，脂肪含量高于米、麦，近似玉米。

　　含有的脂肪主要有棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等，有利于生长发育；含有的粗纤维、灰分、黍素等，有促进消化、滋补身体等功效；含有的氨基酸，对调补机体代谢十分重要。