白矾与明矾有啥区别是白矾与明矾没有区别，只是叫法不同的。

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白矾与明矾有啥区别

　　白矾与明矾有啥区别是白矾与明矾没有区别，只是叫法不同。明矾又称白矾、十二水硫酸铝钾，无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩，有一定毒性，可溶于水，不溶于乙醇，可入药，还能够制作铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、造纸、防水材料等，同时还可以应用于食品添加剂的制作的。

　　白矾与明矾没有区别，只是叫法不同。

　　明矾又称白矾、十二水硫酸铝钾，无色透明块状结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜而酸涩，有一定毒性，可溶于水，不溶于乙醇，可入药，还能够制作铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、造纸、防水材料等，同时还可以应用于食品添加剂的制作，比如人们通常饮用的纯净水，以及油条、麻团的制作中，都会使用到明矾。

　　明矾大多产生于火山岩当中，广泛分布于我国甘肃、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地，据《唐本草》记载，矾石共有青矾、白矾、黄矾、黑矾、绛矾五种，食用价值与药用价值均较高。

明矾和白矾是一样吗？

　　一样。

　　明矾也叫白矾，明矾是白矾的学名。

　　它们本身是同一种物质。

　　十二水硫酸钾铝，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

　　无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。

　　密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。

　　92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。

　　扩展资料

　　禁用明矾作为食品添加剂

　　国家卫计委等五部门规定，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的明矾，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。

　　膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。

　　之所以这个问题长期不受重视，一方面大概是因为我们之前的食品安全监管层次还很低，连三聚氰胺、瘦肉精等明显违法的食品添加剂都大量存在，更遑论合法的食品添加剂了；另一方面更是因为我们之前对食品添加剂的监管理念有大问题，没真正认识到，使用食品添加剂越少越好，不仅要无害健康，且须确有必要。

　　参考资料来源：百度百科-十二水硫酸铝钾

　　参考资料来源：中国新闻网-从禁用明矾开始严管食品添加剂