如何挑选鸡蛋是挑选鸡蛋的方法：第一、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部；第二、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是新鲜的鸡蛋，有水晃荡的声音就是陈蛋；第三、闻鸡蛋：新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，陈鸡蛋没有；第四、用光照鸡蛋：把鸡蛋对着光线观察，好鸡蛋的颜色透亮的。

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如何挑选鸡蛋

　　如何挑选鸡蛋是挑选鸡蛋的方法：第一、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部；第二、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是新鲜的鸡蛋，有水晃荡的声音就是陈蛋；第三、闻鸡蛋：新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，陈鸡蛋没有；第四、用光照鸡蛋：把鸡蛋对着光线观察，好鸡蛋的颜色透亮的。

　　挑选鸡蛋的方法：

　　第一、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。

　　第二、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。

　　第三、闻鸡蛋：新鲜的鸡蛋会有轻微的生石灰味，陈鸡蛋没有。

　　第四、用光照鸡蛋：把鸡蛋对着光线观察，好鸡蛋的颜色透亮。

　　拓展资料：

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素Ａ、Ｂ２．Ｂ６．Ｄ、Ｅ和烟酸等。

　　完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。

　　蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。