红米是什么米是红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色的。

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红米是什么米

　　红米是什么米是红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。其实一开始红米稻是没有早稻的，只有中稻或一季晚稻，所以产量不高。但因为它是山泉水滋润的，生长期较长，因此其米的质量是较好的的。

　　红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

　　其实一开始红米稻是没有早稻的，只有中稻或一季晚稻，所以产量不高。

　　但因为它是山泉水滋润的，生长期较长，因此其米的质量是较好的。

　　但当时种植技术和加工条件不怎么好，且红米稻的皮是比较坚硬的，所以加工出来的大米是比较粗糙的，导致难以下咽。

红米是什么米

　　红米，是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色黄色或褐色。

　　红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。

　　由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。

　　但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。

　　选购存储

　　红米的选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。

　　保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。