泡菜起源于哪个国家是泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜的。

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泡菜起源于哪个国家

　　泡菜起源于哪个国家是泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜的。

　　泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。

　　蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。

拓展资料：

　　泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败的微生物。

　　泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。

　　泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。

　　各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作中国泡菜的原料，中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，还可根据个人喜好，调节辣的程度。

　　泡菜制作在中国已有超过3000年的历史。

泡菜起源于哪个国家呢？泡菜的特点有哪些？

　　泡菜起源于中国，泡菜制作已经有3000年的历史。

　　《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖” ，其中剥、菹 就是泡菜加工腌制的过程。

　　泡菜 一直以来在人们的生活中占据着重要的位置，也是非常悠久的传统制作工艺。

　　泡菜的特点：泡菜清脆，酸咸可口，每一种蔬菜制作出来的泡菜都有不同的味道，保持了蔬菜原有的香味和色泽。

　　泡菜还可以帮助人们消化，有丰富的乳酸菌， 能够抑制肠道内的有害菌繁殖，能够起到净化肠胃的作用。

　　同时能够促进促进肠道的蠕动，防止便秘。

　　对肥胖高血压等也有预防的效果。

　　泡菜可以增强食欲 ，在炎热的夏天出现食欲不振的问题，来一小碟泡菜，瞬间让人的胃口有所提升。

　　泡菜还有多种维生素以及矿物质，是非常好的一种低热量食品。

　　 泡菜制作容易、营养卫生，同时成本低，利于储存。

　　泡菜可以使用白菜，胡萝卜，卷心菜，芹菜，莴笋，黄瓜，辣椒等，各种应季的蔬菜为原料 。

　　全国各地都能够进到泡菜的影子，不同地区制作出来的泡菜也各有不同。

　　 最典型的泡菜是四川泡菜，这是四川人每一顿都必不可少的菜，家家户户都备有一个泡菜坛子。

　　制作泡菜的时候也非常的讲究，这才不容易出现腐败的现象。

　　每一次夹泡菜的时候要使用干净的筷子，千万不要使用带有油渍或者生水的筷子，容易导致泡菜滋生细菌。

　　泡菜虽好毕竟是腌制产品，含有亚硝酸盐，会对人体产生一定的伤害，同时泡菜在制作过程中维生素C被大量破坏。

　　适量的食用有利于身体，不能过量的食用，特别是肠胃不好的人更要尽量的少食用。