姜黄和生姜的区别是种类不同：生姜是姜科姜属，属于多年生草本宿根植物的。

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姜黄和生姜的区别

　　姜黄和生姜的区别是种类不同：生姜是姜科姜属，属于多年生草本宿根植物。姜黄属于姜科姜黄属，是姜科植物的一种；用法不同：姜黄作为一种历史悠久的香辛调味料，它被广泛应用于食物的烹调中。生姜在西方传统料理中常见于甜食。3、产地不同：姜黄产自台湾、福建、广东、广西、云南等南部地区。生姜产自中国中东部：山东、西安等地的。

　　区别：

　　1、种类不同：生姜是姜科姜属，属于多年生草本宿根植物。

　　姜黄属于姜科姜黄属，是姜科植物的一种。

　　它与属于姜科姜属的姜是两种完全不同的植物。

　　2、用法不同：姜黄作为一种历史悠久的香辛调味料，它被广泛应用于食物的烹调中，可以加入食品或饮品中增加风味，多用在煎蛋、油炸食品中。

　　生姜在西方传统料理中常见于甜食。

　　姜饼和姜糖，就是两个常见的例子。

　　3、产地不同：姜黄产自台湾、福建、广东、广西、云南等南部地区。

　　生姜产自中国中东部：山东、西安等地。

姜黄和生姜的区别是什么？

　　姜黄和生姜的区别科属不同、分布不同、习性不同。

　　1、科属不同

　　姜黄：姜黄是芭蕉目姜亚科姜花族姜黄属植物。

　　生姜：生姜是单子叶植物纲姜目姜科植物。

　　2、分布不同

　　姜黄：中国、东亚及东南亚广泛栽培。

　　生姜：分布于我国中东部、东南部至西南部各省。

　　3、习性不同

　　姜黄：喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。

　　生姜：生姜喜温暖湿润的气候，怕潮湿，不耐寒，怕强光直射。

　　宜选择坡地和稍阴的地块栽培。

　　以上层肥沃、深厚、疏松、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

　　姜的储存方法：

　　1、干燥处保存，生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。

　　2、袋装法，把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。

　　3、酒泡法，如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。

　　4、沙湿法，选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。

　　但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

　　5、埋入食盐中保存，买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。