大闸蟹公母的区别

　　大闸蟹公母的区别是公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形的。

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大闸蟹公母的区别

　　大闸蟹公母的区别是公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则八条腿上都有密集的绒毛。3、螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。4、螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹的。

　　大闸蟹公母的区别有：

　　1、公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

　　2、母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则八条腿上都有密集的绒毛。

　　3、螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。

　　4、螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。

　　大闸蟹的营养价值：

　　大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富。

　　大闸蟹中含有丰富的蛋白质而碳水化合物和脂肪较少，因此食用价值比较高。

　　除此之外，蟹黄中的胆固醇含量较高，并含有丰富的钙，磷，钾，钠，镁等元素。

　　如何挑选大闸蟹：

　　1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。

　　2、二掂：重的肥壮，轻的肉少。

　　3、三看：选老蟹弃嫩蟹。

　　老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。

　　4、四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。

　　5、五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。

　　6、六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。