柠檬片和鲜柠檬的区别是柠檬片和鲜柠檬的区别在于湿度、口感、营养成分、食用方法不同的。

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柠檬片和鲜柠檬的区别

　　柠檬片和鲜柠檬的区别是柠檬片和鲜柠檬的区别在于湿度、口感、营养成分、食用方法不同。湿度：鲜柠檬的湿度大于柠檬片。口感：柠檬片的口感比较酸涩；鲜柠檬的口感稍微甜一点。营养成分：柠檬片的营养成分较少，因为在干制的过程中，营养物质随着水分的蒸发而流失；鲜柠檬的营养成分比较多的。

　　柠檬片和鲜柠檬的区别在于湿度、口感、营养成分、食用方法不同。

　　湿度：鲜柠檬的湿度大于柠檬片。

　　口感：柠檬片的口感比较酸涩；鲜柠檬的口感稍微甜一点。

　　营养成分：柠檬片的营养成分较少，因为在干制的过程中，营养物质随着水分的蒸发而流失；鲜柠檬的营养成分比较多。

　　食用方法：柠檬片通常是用于泡水泡茶的；鲜柠檬的食用方法比较多，既可以用来泡水，还能用来佐料调味，甚至可以生食。

　　如果有条件的话，建议大家选择鲜柠檬泡水，柠檬片分为冻干和烘干两种，如果没有条件，但是比较注重单杯的品质，建议选择冻干柠檬片，如果更加注重性价比，烘干柠檬片才是更好的选择。

干柠檬片和新鲜柠檬哪个好 干柠檬片和新鲜柠檬有什么区别

　　 一般情况下，新鲜柠檬的营养素完整，且香气浓郁，而干柠檬片在制作过程中会损失一些营养，香气和口感都较新鲜柠檬逊色。

　　那么干柠檬片和新鲜柠檬有什么区别呢？下面让我们具体来看看吧！

干柠檬片和新鲜柠檬哪个好

　　 新鲜柠檬好。

　　新鲜柠檬的营养素完整，且香气浓郁，而干柠檬片在制作过程中会损失一些营养，香气和口感都较新鲜柠檬逊色。

从口感上来看

　　 如果是喜欢酸涩一些口感的，可以选择新鲜的柠檬；晒干的柠檬片在味道上会比新鲜的要多一些甜味，所以也有一些人会比较喜欢干柠檬的味道。

从营养成分上来看

　　 鲜柠檬自然是比干柠檬的营养成分的含量更多一些，营养价值也更高一点点。

　　柠檬在干制的过程中多多少少会有营养成分的流失，干柠檬自然不如新鲜的营养足。

　　但是实际上，这其中的差异也并没有太大。

从用途上来看

　　 鲜柠檬的食用方法非常多，可以用来泡水，也可以用来作为佐料调味，还能用于制作甜品；干柠檬则主要是用来泡水、泡茶喝。

从食用的便利性来看

　　 当然是干柠檬更加方便，可以随时取两片来泡茶；而鲜柠檬切开后使用不完还需要放入冰箱保存，保存不当容易变质，其中的维生素C也会流失。

干柠檬片和新鲜柠檬哪个泡水好

　　 鲜柠檬和干柠檬哪个泡水好？鲜柠檬和干柠檬最大的区别就在于营养成分的差异， 实际上，食材当然是新鲜的好。

　　鲜柠檬泡水营养更全面， 干柠檬则更适合出差或者没有条件保存鲜柠檬的朋友。

从口感上来看

　　 鲜柠檬泡水有着一股柠檬的自然清香，这是干柠檬所不能相提并论的，但是鲜柠檬泡水味道会酸涩一些，干柠檬则会比较甜一些。

从营养和功效的角度来看

　　 鲜柠檬没有经过任何人工处理，营养成分更加全面，用适量的温水泡开饮用，能有效帮助清洁肾脏及消化系统，净化全身细胞及腺体，减轻神经、动脉和血管的压力，建构健康的血液循环系统。

　　干柠檬是经过人工处理的，柠檬本身的水分流失了一部分，其中的维生素C也有所损失，所以功效自然没有鲜柠檬好。

　　 综上所述，如果是泡水的话，有条件自然是鲜柠檬好，但如果是出差时，也不妨带上一些干柠檬泡水喝，效果同样也不会相差太多，同样都能享受柠檬水的清香滋味。

干柠檬片和新鲜柠檬的区别

　　 干柠檬片泡水喝，只需2-3片，干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所含微量元素的多少的问题。

　　 柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。

　　水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大。

　　泡水的话，功效区别不大。

　　把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数。

营养成分不同

　　 鲜柠檬和干柠檬各有各的好处，口感也有所不同，但是其实差别并不大。

　　两者主要的差异就在于其中的营养成分略有不同。

　　 干柠檬片的营养成分：

　　 干柠檬同样也含有鲜柠檬中的营养素，但在干制的过程中营养素有所损失，主要损失的是维生素。

　　干柠檬营养价值的高低取决于干制工艺。

　　最传统的就是，自然风干，需要的时间较长，受氧化程度较高，表现为非常明显的褐变，营养成分损失较大。

　　另一种常见的是加热烘干，需要时间短些，但是高温同样会破坏组织细胞，营养素随水份流失出去也不会少。

　　较为优秀的干制工艺是真空冷冻干燥，水分冻成冰，然后减压去掉，对果蔬的颜色、风味、营养的保护相对都较好。

　　不过因为能耗较大，这种制法的干柠檬价格也比较高。

　　 鲜柠檬的营养成分：

　　 新鲜柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。

　　鲜柠檬的营养价值非常高，而且各种营养成分的含量都很丰富，营养比较全面。

食用方法不同

　　 鲜柠檬的吃法还是比较多的，可以用来榨汁、调味、制作甜品等等。

　　而干柠檬主要的用途就是用来泡水喝，它本身的水分都被榨干了，所以也不适宜用来做菜做甜品。

　　下面为大家简单介绍一些鲜柠檬和干柠檬的食用方法，爱美的吃货们赶紧看过来啦！

　　 干柠檬片的吃法：

　　 取2-3片干柠檬泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。

　　当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。

　　 鲜柠檬的吃法：

　　 做菜：在制作色拉调料油和调味汁时，可用柠檬汁代替醋；在烹制牛扒以及鱼类时，可以挤入少量的柠檬汁来去除腥味，让肉的味道更鲜美。

　　 泡水：先把柠檬果洗干净，并把成2mm左右厚片，去掉种子后直接放入杯中加入凉开水，即可饮用。

　　 制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

　　 糖渍柠檬：鲜柠檬500克，去皮核切块，用白糖250克浸渍一日，用小火煎熬至水分将干时停火冷却，再加入白糖适量，装瓶备用。

　　经常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，呕恶等症。

干柠檬片和新鲜柠檬食用禁忌

　　 柠檬虽好，营养丰富且功效多，但食用起来也并非百无禁忌的。

　　鲜柠檬和干柠檬的食用禁忌也是大同小异，主要的一点就是不宜过量。

　　即便是山珍海味，食用过量也可能对人体造成危害。

　　所以任何营养食材都需要按照科学的食用方法和食用量来吃，这样才更利于健康。

　　 1、很多人都最爱用柠檬来泡水喝，甚至用柠檬水替代茶水，这都是不科学的做法。

　　不管是，鲜柠檬还是干柠檬泡水喝，每天的饮用量都不宜超过1000毫升。

　　 2、由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜食用过多柠檬。

　　 3、感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕的症状，尤其是刚感冒时，效果更佳。

　　但是不能完全靠柠檬水来治疗感冒，还需要喝正常的白开水，配合药物治疗。