鸭盹是哪个部位

　　鸭盹是哪个部位是鸭盹是鸭子的胃的。

　　那么关于鸭盹是哪个部位以及鸭盹是哪个部位怎么做好吃，鸭胗鸭盹是一个部位吗，鸭盹是什么，鸭盹的功效，鸭胗是哪个部位？等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸭盹是哪个部位

　　鸭盹是哪个部位是鸭盹是鸭子的胃。鸭盹也叫鸭胗，是一块去除内外壁膜而剩下的肌肉，杀鸭子时，将鸭胗专门掏出来，洗净后精心烹饪制作也是一道美味的菜肴。鸭肫的形状为扁圆形，煮熟后肉感细密且有嚼劲，口感劲道，并且没有油腻感，男女老少都爱吃的。

　　鸭盹是鸭子的胃。

　　鸭盹也叫鸭胗，是一块去除内外壁膜而剩下的肌肉，杀鸭子时，将鸭胗专门掏出来，洗净后精心烹饪制作也是一道美味的菜肴。

　　鸭肫的形状为扁圆形，煮熟后肉感细密且有嚼劲，口感劲道，并且没有油腻感，男女老少都爱吃。

　　除了口感不错外，鸭肫的营养价值也非常的丰富，鸭肫中含有碳水化合物、蛋白质、烟酸、脂肪、维生素E，维生素C等，并且是含铁量颇多的一类食材，需要补充铁元素的人群可以选择食用鸭肫。

　　此外还含有钙、钠、铁、磷、镁、钾、硒等多种矿物质，鸭盹不仅美味还营养丰富。

　　鸭肫是鸭胗，也就是鸭的胃部。

　　鸭肫其实就是鸭胗，顾名思义，其实和鸡胗一样道理，也就是鸭的胃部，属于内脏的其中一种，人们一般说的鸭杂，也就包括鸭肫，和其他部位一样，对人体能起到以形补形的作用，不仅味道鲜美还养胃。

　　卤鸭肫肝做法

　　先把鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物，然后用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除尽切勿弄破然后洗净，锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。

　　锅内放入氽好的鸭肫加料酒等辅料，用旺火煮开，撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂，揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁，淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。