烤老鼠是哪里的特产
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烤老鼠是哪里的特产
烤老鼠是哪里的特产是烤老鼠是福建的特产,一般指的是宁化田鼠干。在福建汀州府有一家著名的小吃店,它主要运营的是宁化田鼠干,此菜品在闽西八大干菜中占有一席之地。烤老鼠大多烤的是田鼠,田鼠属于仓鼠类,体型比较粗笨,繁殖能力强,主要吃谷类农作物,生活环境很广,可以在地下通道、树根或岩石等其他地方的。
烤老鼠是福建的特产,一般指的是宁化田鼠干。
在福建汀州府有一家著名的小吃店,它主要运营的是宁化田鼠干,此菜品在闽西八大干菜中占有一席之地。
烤老鼠大多烤的是田鼠,田鼠属于仓鼠类,体型比较粗笨,繁殖能力强,主要吃谷类农作物,生活环境很广,可以在地下通道、树根或岩石等其他地方。
春天是田鼠的高繁殖时期,它们的活动量会大大增加,对农业、畜牧业、林业都会造成或大或小的危害。
但是田鼠肉质鲜美去毛、去内脏等一系列手续之后看着就像小型的乳猪、乳羊,含有丰富的蛋白质,而且吃起来口感也很美味。
冬天的田鼠比较肥美,夏天的比较消瘦,便被晒成老鼠干用于熏烤。
烤老鼠是哪里的特产
福建。
福建宁化田鼠干是福建汀州府著名的客家小吃。
闽西八大干菜之一。
田鼠属哺乳纲仓鼠科,毛色一般为暗灰褐色,有的呈沙黄色,以稻谷为食。
晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴,常于山脚田边草丛,挖掘隐蔽小径,对农作物为害甚大。
宁化属山区农业县,故田鼠甚多,人们为了保护庄稼而捕捉田鼠,然后将田鼠制成宁化田鼠干。
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