大蒜品种是大蒜的品种有很多种，按照表皮颜色来分的话，可以分为紫皮蒜和白皮蒜的。

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大蒜品种

　　大蒜品种是大蒜的品种有很多种，按照表皮颜色来分的话，可以分为紫皮蒜和白皮蒜。一般紫皮蒜的蒜瓣比较少，而且蒜瓣很大，辛辣味很浓。白皮蒜的蒜瓣比较多，但是蒜瓣比较小，辛辣味比紫皮蒜稍微淡一点。大蒜可以按照蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜。按照大蒜的生态适应性分为低温中间型、低温迟钝型、低温敏感型的。

　　大蒜的品种有很多种，按照表皮颜色来分的话，可以分为紫皮蒜和白皮蒜。

　　一般紫皮蒜的蒜瓣比较少，而且蒜瓣很大，辛辣味很浓。

　　白皮蒜的蒜瓣比较多，但是蒜瓣比较小，辛辣味比紫皮蒜稍微淡一点。

　　大蒜还可以按照蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜。

　　除此之外，还可以按照大蒜的生态适应性分为低温中间型、低温迟钝型、低温敏感型。

　　世界上主要种植大蒜的国家有阿根廷、印度、中国、韩国、美国等国家，我国是世界上最大的大蒜种植国和出口国。

　　大蒜的蒜头、蒜叶和蒜薹都是可以当做蔬菜来食用的。

　　它不仅是一种调味料，而且还是一种药材，大蒜是非常著名的食药两用植物。

大蒜有哪些类型与品种？

　　中国大蒜品种资源丰富，其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。

　　一般紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，耐寒性差，华北、东北、西北适宜春播。

　　白皮蒜有大瓣种和小瓣种，大瓣种以生产蒜头和蒜薹为主，是生产上的主栽类型；小瓣种适于蒜黄和青蒜栽培。

　　根据蒜薹的有无，大蒜又可分为无薹蒜和有薹蒜两种类型。

　　苍山大蒜：山东省苍山县地方品种，是我国大蒜的重要出口品种。

　　一般每亩产鲜蒜头800～1000千克，蒜薹500千克左右。

　　金乡大蒜：又名杂交蒜、改良蒜、苏联大蒜，由原苏联引入我国，后经人工选择而成。

　　蒜皮可分为红色和纯白色两个品系。

　　以生产蒜头为主。

　　拉萨白皮大蒜：适应性强，抽薹率低，蒜头耐贮，适于高寒地区栽培。

　　陕西蔡家坡紫皮蒜：早熟高产，宜作青蒜、蒜薹和蒜头栽培，为陕西省主栽品种。

　　四川二水早：又名成都二水早、二早子，四川省成都市金堂地方品种，属蒜薹专用种。

　　早熟，生长期210天左右。

　　比较耐热、耐寒、抗病。

　　此外，还有山东嘉祥紫皮大蒜、河北定县紫皮蒜、上海嘉定大蒜、浙江杭州白皮大蒜、西藏拉萨白皮大蒜、天津宝坻六瓣红、云南云顶早蒜等地方品种仍在生产上使用。

　　江苏大丰三月黄、贵州毕节白蒜、河北永年大蒜、山西应县大蒜、河南临颍的宋城白蒜等，都是有名的出口外销品种。