烟茶是什么是烟茶是用开水烫完捞起，经过阳光晒干后再烟熏干燥制作出来的茶叶的。

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烟茶是什么

　　烟茶是什么是烟茶是用开水烫完捞起，经过阳光晒干后再烟熏干燥制作出来的茶叶。烟茶中以平江烟茶最为出名，它是平江独特的文化符号。平江的烟茶，外形肥硕，色泽鲜艳，翠中带黄，冲泡好之后叶质柔软，鲜香清高的。

　　烟茶是用开水烫完捞起，经过阳光晒干后再烟熏干燥制作出来的茶叶。

　　将新鲜茶叶采摘回来之后，先用开水烫一会，然后打捞起来放在太阳下利用阳光晒干水分，最后再用古老的方法烟熏茶叶，等到茶叶彻底变干燥为止。

　　烟茶的制作步骤繁杂，需要洗茶、摊青、杀青、摊晾、初揉、初烘、闷黄、复揉、整形提毫、烘干等十多道工序。

　　烟茶中以平江烟茶最为出名，它是平江独特的文化符号。

　　平江的烟茶，外形肥硕，色泽鲜艳，翠中带黄，冲泡好之后叶质柔软，鲜香清高。

　　手工制作好的烟茶，叶粗梗细，外观呈黑色，散发着扑鼻的烟熏香味，冲泡出来的茶水黑黄而浓香。

烟熏茶属于什么茶

　　烟熏茶是一种农家自用的土茶，在湖南大多数农村都有。

　　烟熏茶的特别之处在于有一个烟熏的工序，烟熏味在我国绿茶制作工艺里本是大忌，湖南烟熏茶却偏偏犯此大忌而形成了自己独特的风味。

　　湘西、益阳、岳阳、湘潭及长沙的长沙、望城、浏阳、宁乡四县农村都有喝烟熏茶的民俗，其中以宁乡烟熏茶为典型代表。

　　《中国名茶志》有这样的记载：宁乡烟熏茶产于沩山乡，历史悠久，以沩山毛尖为优。

　　由于原料鲜嫩，制作方法特殊，冲泡后的叶底也特别柔软嫩脆。

　　扩展资料：

　　一、烟茶的味道苦带甘，性味是寒性，有「清头目、醒昏睡」的作用，当疲倦乏力嗜睡多睡，头目昏沈时饮用，可以提神、振奋神经。

　　二、茶有「化痰消食下气」的功效，当油腻的食物吃得很多，导致肠胃不适时，喝茶有消油脂作用，而咳喘人饮茶也有化痰降气的功能。

　　茶有「利尿止泻」的作用，偶尔喝茶的人会有感觉，小便的量会增加，茶本身有利尿的功效，道是因为茶叶中所含茶碱的作用，而茶叶中鞣质则有止泻的功能。

　　参考资料来源：百度百科-烟茶