炒芝麻是干炒还是湿炒

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炒芝麻是干炒还是湿炒

　　炒芝麻是干炒还是湿炒是炒芝麻是干炒湿炒都可以。炒芝麻是以芝麻为主要食材，以盐作为调料炒制的一道美食，美味鲜香，有烹饪简单，营养价值高的特点。炒芝麻前要把生芝麻里的杂质挑掉，芝麻要多洗几次，直到洗干净为止，湿芝麻用平底锅或炒菜锅炒，炒时可以加一点食盐，炒出来的更香的。

　　炒芝麻是干炒湿炒都可以。

　　炒芝麻是以芝麻为主要食材，以盐作为调料炒制的一道美食，美味鲜香，有烹饪简单，营养价值高的特点。

　　炒芝麻前要把生芝麻里的杂质挑掉，芝麻要多洗几次，直到洗干净为止，湿芝麻用平底锅或炒菜锅炒，炒时可以加一点食盐，炒出来的更香。

　　芝麻，又叫脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米，在世界上的热带地区以及部分温带地区分布。

　　被称为八谷之冠。

　　芝麻也可以用来榨油，是油料作物，榨取的油称叫油、胡麻油、香油，很醇香，生用热用都可以。

　　芝麻还可以被用于工业，用来制作润滑油和肥皂。

　　芝麻饼粕中蛋白质含量比较高，是很好的精饲料。

　　洗过的黑芝麻不必晾干后炒，直接炒湿的黑芝麻也是可以的，只不过保质期会缩短，而且香味也会减弱。

　　炒干芝麻会有芝麻的香气，因此如果不想影响黑芝麻的口感，最好还是晾干芝麻之后再炒，炒完之后将熟芝麻放在干燥玻璃瓶内保存。

　　洗过的黑芝麻不必晾干后炒

　　洗过的黑芝麻不用必须晾干后才能炒，将水分沥干的差不多就可以下锅加热了，不过晾干的芝麻炒熟之后保质期会比湿芝麻时间更长，而且晾干的黑芝麻炒起来更香。

　　炒黑芝麻的保质期一般在12个月左右，湿黑芝麻时间要短一些。

　　将黑芝麻晾干之后再下锅翻炒，黑芝麻内部的油脂就被会热量榨出来，这样炒熟的黑芝麻就会充满一种浓郁的香味。

　　湿的黑芝麻同样也有香味，只不过香味比不过干芝麻，因此如果想保证口感的话还是晾干黑芝麻再炒。

　　炒干之后的黑芝麻非常怕潮，建议将炒熟的黑芝麻放在干燥的玻璃器皿内，每次使用的时候倒出来一点就可以了。

　　平时一定要把黑芝麻放在干燥、通风的地方，否则黑芝麻容易长毛、发霉，最后严重影响口感。