荸荠和慈姑的区别是荸荠和慈姑在属性上、叶片上、颜色上、用途上有所不同的。

　　那么关于荸荠和慈姑的区别以及荸荠和慈姑的区别2/4，马蹄和慈姑的区别，荸荠和菩荠，荸荠和马蹄莲的区别，荸荠有公母吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

荸荠和慈姑的区别

　　荸荠和慈姑的区别是荸荠和慈姑在属性上、叶片上、颜色上、用途上有所不同。在属性上：慈姑是淡水植物，是多年生草本，荸荠又叫马蹄，是单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。在叶片上：荸荠的叶片退化，而慈姑叶片与箭头很像。在颜色上：荸荠成熟后是枣红色，慈姑成熟后颜色是黄白色或青白色。荸荠可作为水果也可以是蔬菜，慈姑不可以生吃的。

　　荸荠和慈姑在属性上、叶片上、颜色上、用途上有所不同。

　　在属性上：慈姑是淡水植物，是多年生草本，大约有20种，全球都有分布，在浅湖、池塘和溪流地区生长。

　　荸荠又叫马蹄，是单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，在池沼中，地上的深绿色茎丛生。

　　在叶片上：荸荠的叶片退化，而慈姑叶片与箭头很像。

　　在颜色上：荸荠成熟后是枣红色，与栗子有点像，而慈姑成熟后颜色是黄白色或青白色。

　　荸荠皮是紫黑色，肉质洁白，汁多而且甜，可口美味，自古有地下雪梨的美誉。

　　在用途上：荸荠既可作为水果，也可以是蔬菜，是受大众欢迎的时令之品。

　　慈姑不可以生吃，煮熟像芋，略微有点苦。

荸荠和慈姑的区别是什么？

　　1、颜色不同：需要注意慈菇成熟后果实是黄白色；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色，和栗子的形状有点相像。

　　2、口感不同：荸荠口感清脆多汁，味甜可口，可以生吃，也可以煮汤、做馅料，即是水果，也是蔬菜。

　　慈菇不能生吃，需要煮熟后食用，煮熟后口感类似芋头，略微有苦味。

　　3、营养价值不同：慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用；而荸荠营养同样丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素。

　　因此，具体在食用功效上也是略有差异。

　　以上内容参考  百度百科-荸荠