荸荠煮多久才算熟？是15分钟左右的。关于荸荠煮多久才算熟以及荸荠煮多久才算熟透，荸荠煮多久才算熟的作用，荸荠，去皮的荸荠煮多久才算熟，带皮荸荠煮多久才算熟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

荸荠煮多久才算熟

　　是15分钟左右的。

　　不同的烹煮方法煮荸荠的时间都不一样。

　　常规煮荸荠煮到15分钟即可，高压锅烹煮会快点，而蒸煮大概30分钟左右。

　　荸荠、是莎草科荸荠属植物，原产于印度，在中国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖北、湖南等有浅水的地方。

　　1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

　　2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

　　3、直到荸荠煮透熟。

　　待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀）。

　　4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

　　5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

　　6、煮好的荸荠，放在通风处，阴干之后，才好吃，不粘手。

小贴士

　　1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

　　2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。

　　除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

　　3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。

　　4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。

　　5、荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。

　　最常见的荸荠的做法莫过于水煮，清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。

　　生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃

煮荸荠的过程中，大概需要煮多长时间？

　　煮荸荠大约20分钟就能熟，煮到这个程度的荸荠口感脆嫩，而且保留了甜味。

　　时间太短的话中心部分煮不透，吃起来还是会生涩，煮的太久又容易变粉，也会失去甜味，口感大打折扣。

　　荸荠形似马蹄，所以有些地方也直接叫马蹄，在我国是一种特色蔬菜，气味和玉米相似，口感却更几近似于莲藕。

　　中医上讲，马蹄寒性，也具有清热去火，生津止渴等功效，经常吃马蹄可以防止体内水分流逝，也可以预防肺热咳嗽。

　　通常我们食用荸荠都是直接水煮或煲汤，也可以制作成淀粉具有和藕粉一样的食用价值。

　　当然也可以拿来做菜，比如我们常见的狮子头，四喜丸子，生煎包等馅料都是用荸荠做成的，使用荸荠能增加馅料的黏性和滑嫩的口感。

　　除此之外，马蹄也可以搭配虾仁，荷兰豆，木耳等清炒，也可做成蜜汁马蹄等甜品。

　　一、荸荠的推荐做法

　　荸荠的糖分不多，直接食用味道不够甜，吃多了也很乏味，因此如果将荸荠用糖水煮过之后，味道会更好。

　　不过用糖水煮过后直接食用，甜味也进不到内部，所以有一道非常好吃的美食——糖水荸荠罐头，由于长时间的储放，甜味渗透了整个荸荠，吃起来非常的脆嫩爽口，强烈推荐给大家。

　　1.将500克荸荠洗净削皮，再冲洗干净备用。

　　准备两个罐头瓶子，用热水烫洗一下，这样既可以杀菌，也可以快速的蒸发掉内部的水分。

　　准备200克冰糖，如果有蜂蜜也可以再加点蜂蜜丰富口感

　　2.起锅加入1000克水，放入荸荠，煮10分钟。

　　加入冰糖和蜂蜜，再煮10分钟。

　　3.关火，放在一边等到完全凉透，带汤全部装进瓶子里，盖盖拧紧。

　　放冰箱冷藏保存1周即可食用。

　　二、荸荠的削皮技巧

　　因为荸荠的形态过小，所以皮非常难削，以下分享两种快速削皮的方法：

　　1.买回来的荸荠先不要直接拿刀子削，洗净后用水果刀先切去根部和头部，剩下中间的一圈皮用水果刀像削苹果的手法转圈削，很轻松的就可以一刀削完。

　　2.将洗净的马蹄放水里烫煮两分钟，再焖几分钟，等水凉一点的时候拿出来用手使劲一搓，皮就可以掉下来。

　　也可以借助刀子将皮刮掉，这样的方法比生的马蹄皮更容易刮下来。

　　3.如果一次买的荸荠比较多，一直用拿在手里削的话，手也会很快发酸，我们可以用筷子插进马蹄的根部，在擦土豆片的擦子上将皮擦掉。