鱿鱼能不能冷冻是​鱿鱼是可以冷冻保存的，而且在冷冻的环境下，可以较好的抑制细菌的滋生，延长鱿鱼的保存时间的。

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鱿鱼能不能冷冻

　　鱿鱼能不能冷冻是​鱿鱼是可以冷冻保存的，而且在冷冻的环境下，可以较好的抑制细菌的滋生，延长鱿鱼的保存时间。鱿鱼主要分布在热带以及温带浅海区。鱿鱼常活动在浅海区域的中上层，垂直移动的范围可以达到百余米。鱿鱼喜欢捕杀一些以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等小型动物为食的。

　　鱿鱼是可以冷冻保存的，而且在冷冻的环境下，可以较好的抑制细菌的滋生，延长鱿鱼的保存时间。

　　人们也会把鱿鱼称为柔鱼、枪乌贼。

　　它的身体细长，有很多触角，触角上又有很多吸盘。

　　鱿鱼也是一种较名贵的海产品，它的肉质细嫩，味道极佳，人们经常会把它制成鱿鱼干或者鱿鱼串等美食来食用。

　　鱿鱼主要分布在热带以及温带浅海区。

　　鱿鱼常活动在浅海区域的中上层，垂直移动的范围可以达到百余米。

　　鱿鱼喜欢捕杀一些以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等小型动物为食。

　　虽然人们在习惯上把它称为鱼，但实际上它并不是鱼类，而是一种生活在海里的软体动物。

鱿鱼能不能冷冻？

　　可以的，鱿鱼是海产品，出水都是死的，所以一般都是冷冻。

　　扩展资料

　　食物的冷冻

　　冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。

　　在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。

　　这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。

　　通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。

　　其原理是在冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。

　　由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。

　　大冰晶会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。

　　另外，食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。

　　长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和品质，甚至不能食用。

　　参考资料：百度百科-食物冷冻的原理