炝蟹可以煮熟吃吗是炝蟹可以煮熟吃的。

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炝蟹可以煮熟吃吗

　　炝蟹可以煮熟吃吗是炝蟹可以煮熟吃。炝蟹就是呛蟹，可以将其煮熟后吃。炝蟹多见于江浙一带及上海地区，是这些地方的著名菜肴之一，但是由于炝蟹制作完成后是生的，因此里面会含有很多寄生虫，因此可以煮熟后吃的。

　　炝蟹可以煮熟吃。

　　炝蟹就是呛蟹，可以将其煮熟后吃。

　　炝蟹多见于江浙一带及上海地区，是这些地方的著名菜肴之一，但是由于炝蟹制作完成后是生的，因此里面会含有很多寄生虫，因此可以煮熟后吃。

　　炝蟹在做的时候要选择活的螃蟹，并且越肥越好。

　　首先把买回来的螃蟹清洗干净，用刷子刷去身上残存的脏东西，然后放在一个盆里，倒上高度白酒，并没过螃蟹，使其成喝醉的状态，这样可以杀菌，也可以减少螃蟹的腥味。

　　等待一会后倒掉白酒并放进冰箱冷冻数小时，之后再用盐水浸泡，吃的时候拿出来加上葱姜、醋等调料，炝蟹就做好了。

咸炝蟹可以煮熟吃吗

　　煮熟了可以吃。

　　工具/原料

　　红膏咸蟹：一个

　　味精：少许

　　料酒：3勺

　　方法/步骤

　　1.菜市场买的咸蟹一个

　　2.掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏

　　3.掀开蟹盖（背甲）放一边，取掉两边蟹腮。

　　4.清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫这个为蟹胃。

　　5.剁去背甲两边的尖角

　　6.剁下两个大蟹钳，书名应叫：螯。

　　7.刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开。

　　8.拍入盘子中，肉朝上，撒入味精

　　9.浇入黄酒（我用了陈年花雕酒）

　　10.静置十分钟以上即可食用。

　　注意事项

　　1，螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，除孕妇外，对于患有某些疾病的人，如：脾胃虚寒者、心血管病人、过敏体质的人应禁食或少食。

　　2，古医书记载：凡柿同蟹食，令人腹作泻。

　　原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固硬化。

　　此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。

　　如果吃了不舒服，煎紫苏汁饮之，或捣冬瓜汁饮之，俱可解散蟹毒。

　　参考资料来源：百度百科-螃蟹