山西特产是什么是山西特产主要有山西老陈醋、平遥牛肉、太谷饼、汾阳酿酒高粱、沁州黄小米等的。

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山西特产是什么

　　山西特产是什么是山西特产主要有山西老陈醋、平遥牛肉、太谷饼、汾阳酿酒高粱、沁州黄小米等。山西老陈醋：是中国四大名醋之一，以高粱、大麦、豌豆等为主要原料；平遥牛肉：山西省平遥县特产，颜色红润；太谷饼：俗称干饼，因产于太谷县而得名的。

　　山西特产主要有山西老陈醋、平遥牛肉、太谷饼、汾阳酿酒高粱、沁州黄小米等。

　　山西老陈醋：是中国四大名醋之一，以高粱、大麦、豌豆等为主要原料，富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素等营养物质，为国家地理标志产品。

　　平遥牛肉：山西省平遥县特产，颜色红润，肉质较为鲜嫩，入口肥而不腻，瘦而不柴，有着丰富的营养，属于国家地理标志产品。

　　太谷饼：俗称干饼，因产于太谷县而得名，甜而不腻、酥而不脆，非常美味可口。

　　汾阳酿酒高粱：汾阳市属于温带大陆性季风气候，四季分明，为汾阳酿酒高粱的生长提供了优越的自然条件，为山西省吕梁市汾阳市特产。

　　沁州黄小米：又称糙谷或爬山糙，色泽金黄，晶莹剔透，颗粒饱满，营养丰富，为国家地理标志产品。

山西特产有哪些呢？

　　山西特产有：

　　1、广灵豆腐干：

　　五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。

　　这种五香豆腐干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。

　　2、大同黄花：

　　大同黄花黄花又名忘忧草、金针菜，它与蘑菇、木耳并称为素食三珍，自古就有莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针的赞美诗句。

　　其中大同云州区是闻名全国的黄花之乡，有600多年的黄花种植史，且品质非常高。

　　3、晋祠大米：

　　晋祠大米产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。

　　吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。

　　4、清徐葡萄：

　　清徐葡萄是山西省太原市清徐县特产，皮薄、粒大、色泽美观。

　　肉厚，糖分高，味道甜，果肉柔软多汁。

　　5、老陈醋：

　　老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。

　　古时候首先使用的酸性调味品为梅，由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称醯。

　　梅的使用，要比醋早一千多年。