猪肘和猪蹄的区别是猪肘和猪蹄的区别在于猪肘是猪的腿肉，猪蹄是猪的脚部和小腿的。

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猪肘和猪蹄的区别

　　猪肘和猪蹄的区别是猪肘和猪蹄的区别在于猪肘是猪的腿肉，猪蹄是猪的脚部和小腿。猪这种动物在我们的生活中非常常见，并且猪肉是人们最主要的肉食食物之一。猪蹄是一只猪身上的腿肉，猪肘也分为了前肘和后肘。前肘可以叫做前蹄髈，前肘的皮质厚，胶质多，肥肉多于瘦肉，所以适合烧、卤、制作汤品等。后肘也叫做后蹄髈的。

　　猪肘和猪蹄的区别在于猪肘是猪的腿肉，猪蹄是猪的脚部和小腿。

　　猪这种动物在我们的生活中非常常见，并且猪肉是人们最主要的肉食食物之一。

　　猪蹄是一只猪身上的腿肉，猪肘也分为了前肘和后肘。

　　前肘可以叫做前蹄髈，前肘的皮质厚，胶质多，肥肉多于瘦肉，所以适合烧、卤、制作汤品等。

　　后肘也叫做后蹄髈，后肘的肉质是比前肘的肉质逊色的，不过做法是和前肘几乎相同的。

　　猪蹄在我国又被叫做元蹄。

　　在中华美食里，猪蹄有着许多不同的制作方法。

　　猪蹄富含胶原蛋白质，猪蹄的脂肪含量又比肥肉低，并且猪蹄里的营养物质对于人们的成长有很大作用，所以，人们也称猪蹄为美容食品。

猪肘子和猪蹄子的区别

　　猪肘和猪脚全是猪的身上器官，可是这两大类有非常大的不一样，猪肘归属于猪的腿，这一一部分白肉比较多，皮较为厚，可是朱猪肘子带有较过多的胶原蛋白粉。

　　而猪脚等于猪蹄，它的关键功效是支撑点猪直立行走。

　　假如在销售市场上选择猪肘和猪脚的情况下，能够依据她们的特性和肉质地纹路来分辨。

　　下边给大伙儿介绍一下猪肘和猪蹄的做法。

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　　 猪肘子和猪蹄一样吗

　　猪肘子是猪的腿肉，分成前肘， 也称前蹄髈，其皮薄、筋多、胶原纤维重、猪瘦肉多，常带皮烹调，肥实而不腻口。

　　宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。

　　如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘成分多，皮老韧，品质较前肘差。

　　其烹调方式，和主要用途基本同前肘。

　　黑猪肘甜草岗黑毛猪猪肘分成前肘、后肘，腿较为精实，切成片含有漂亮的云南大理

　　石纹理。

　　因为自然保护区散养，培育出一身凝脂细肉，集中化了肉质地鲜嫩、肉味香醇、有嚼头，肥实而不腻口等众多优势。

　　甜草岗黑猪肘皮薄、筋多、胶原纤维重。

　　适合拌凉菜、烧、制汤、炖、卤、煨等。

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