潮州冬至吃什么是潮州冬至主要吃冬节茧、烧腊、汤圆以及鸭汤等的。

　　那么关于潮州冬至吃什么以及潮州人冬至吃什么，潮汕地区冬至吃什么，潮州人立冬吃什么，潮阳冬至吃什么，潮州立秋吃什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

潮州冬至吃什么

　　潮州冬至吃什么是潮州冬至主要吃冬节茧、烧腊、汤圆以及鸭汤等。冬节茧是潮州人冬至不可或缺的食物，在广东潮州，人们还习惯在冬至这一天食用烧腊和汤圆；冬至时节非常适宜滋补养生，潮州人则习惯在这一天喝鸭汤的。

　　潮州冬至主要吃冬节茧、烧腊、汤圆以及鸭汤等。

　　冬节茧是潮州人冬至不可或缺的食物，也是他们在冬天的特有美食。

　　其形状类似于北方的饺子，但实际上比饺子更大，其中的馅料也更加丰富。

　　常用的馅料有鱿鱼、蘑菇、香葱、肉末、虾仁、芹菜等。

　　它的口感层次丰富，鲜香饱满，是当地冬至最具代表性的美食。

　　烧腊主要以烧鹅、乳猪、乳鸽等作为原料。

　　入炉炙烤前需要先涂上秘制酱料并腌制一段时间，其成品外酥里嫩，略具广东人喜好的甜味。

　　冬至这天烧腊不仅是潮州人民餐桌上的必需菜品，同时也是他们走亲访友时的馈赠佳品。

　　在广东潮州，人们习惯在冬至这一天就食用汤圆。

　　糯米为温性食材，所以在一定程度上会有抵御风寒的作用。

　　同时，汤圆外观圆润饱满，口感软糯筋道，非常适合作为冬至饭桌上的一道菜品，寓意着团圆美满，同时当地人还流传着冬至这天吃了汤圆大一岁的说法。

　　冬至时节非常适宜滋补养生，潮州人则习惯在这一天喝鸭汤。

　　熬制过程中选料考究、火候到位的鸭汤，肉质酥烂，汤汁澄清香醇、鲜美滋润，是冬至时节最受欢迎的一道汤品。

潮汕冬至习俗 潮汕冬至吃什么东西

　　潮汕冬至习俗 ：潮汕一带，冬至时，家家户户都要櫜糯米粉末儿，制作冬节丸，除此习俗之外冬至习俗有祭拜祖先，上坟扫墓等习俗。

　　冬至这一天潮汕人会相聚家中共吃团圆饭，共享团聚乐趣。

　　1、饮食习俗：

　　冬节丸：潮汕地区有一句俗语叫做吃过冬节丸，里算大一年。

　　到冬节前一天，吃过晚饭，家中主妇就张罗把一个大笸箩摆在矮凳上，把糯米粉末儿揉成搓成团。

　　然后，一家人无论大小都围坐四周，各自捏取粉团搓成弹珠大的冬至圆。

　　有些人故意搓一些大小参差不齐的，这叫父仔公孙圆，象征岁暮之际，一家人圆圆满满。

　　冬节茧：除了冬节丸外，冬至还有一样不可或缺的食物，也就是很受潮汕人民欢迎的冬节茧，这是一种在冬至到来之后才能吃到的食物，形状很像饺子，但体型比饺子大很多，馅料很丰富，由鱿鱼丝、香菇、虾仁、肉末、葱蒜和芹菜碎混合而成，有些人家的口味不同，馅料自然也不同，表皮是用糯米做的，用来蒸、炊和煮都可以，吃起来真的是人间美味，很香，很糯，让人停不下来。

　　大概出门在外，怀念的总是这么一口味道。

　　2、祭拜祖先习俗：

　　潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。

　　但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。

　　3、上坟扫墓习俗：

　　这是冬至另一项活动。

　　按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之过春纸和过冬纸。

　　一般情况，人死后前三年都应行过春纸俗例，三年后才可以行过冬纸。

　　但人们大多喜欢行过冬纸，原因是清明时节，经常下雨，道路难走；冬至时则气候好，便于上山野餐。