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赤豆和赤小豆一样吗

　　赤豆和赤小豆一样吗是赤豆和赤小豆不一样，赤豆和赤小豆的形状不同，而且食用习惯也是不相同的。赤豆呈圆柱状，而且表面呈暗棕红色，但是赤小豆，通常是呈细长形，颗粒一般比红豆小。赤豆的体积比较大，一般可用于做红豆沙糖水，赤小豆的体积比较小一些，比较适合用来煲汤或者是煮粥吃的。

　　赤豆和赤小豆不一样，赤豆和赤小豆的形状不同，而且食用习惯也是不相同的。

　　赤豆呈圆柱状，而且表面呈暗棕红色，但是赤小豆，通常是呈细长形，颗粒一般比红豆小。

　　赤豆的体积比较大，一般可用于做红豆沙糖水，赤小豆的体积比较小一些，比较适合用来煲汤或者是煮粥吃。

　　赤小豆中的营养价值还是非常丰富的，首先赤小豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物很丰富，同时赤小豆中的粗纤维、钙、磷、铁都是特别丰富的，而且还含有丰富的维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。

赤豆和赤小豆的区别

　　一、外形

　　赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。

　　赤豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

　　二、食用习惯不同

　　赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃

　　赤豆又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水

　　三、所含营养成分不同

　　赤小豆含糖类，三萜皂甙。

　　每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素（thiamine）0.3lmg，核黄素（riboflavine）0.11mg，烟酸（nicotinic acid）2.7mg。

　　赤豆营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

　　四、所需烹饪时长不同

　　赤小豆烹饪时需要先浸泡再煮 ，否则极易煮烂。

　　赤豆较为容易煮烂，所以红豆沙均是由赤豆为原材料做成的。

　　五、药用价值不同

　　赤小豆入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

　　红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。

　　参考资料来源：百度百科-赤小豆

　　参考资料来源：百度百科-赤豆