酒糟鱼是哪里的特产是酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，做法比较复杂，一般先选半斤左右的草鱼或者青鱼，放入葱姜、料酒腌制，腌制半个小时后，放进酿好的米酒坛子里封起来的。

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酒糟鱼是哪里的特产

　　酒糟鱼是哪里的特产是酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，做法比较复杂，一般先选半斤左右的草鱼或者青鱼，放入葱姜、料酒腌制，腌制半个小时后，放进酿好的米酒坛子里封起来。腌制十几天后，就可以取出来了，可以蒸也可以煮，与酒糟一起煮沸即可的。

　　酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，做法比较复杂，一般先选半斤左右的草鱼或者青鱼，放入葱姜、料酒腌制，腌制半个小时后，放进酿好的米酒坛子里封起来。

　　腌制十几天后，就可以取出来了，可以蒸也可以煮，与酒糟一起煮沸即可。

　　酒糟鱼的美味关键在于酒的做法，要把酒做得老一些，有烈性。

　　渗入鱼肉，腌制好的鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，还伴随着淡淡的酒香。

　　酒糟鱼是一道客闲菜，不喝酒，不吃饭，只需要一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的沧桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。

酒糟鱼是哪里的特产？

　　酒糟鱼是江西的特产。

　　每到秋冬季，许多家庭煮妇便会纷纷动手做酒糟鱼，从发米酒、腌制新鲜鱼开始，每个步骤都亲力亲为，目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。

　　赣南人做酒糟鱼习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中，食用时再上锅蒸熟调味；赣西赣东这边却是把生鱼宰杀洗净切块蒸熟后再浸入米酒当中，调好味后找一坛腌制，十天半月后直接从坛里取出食用，等同于一碟小冷盘。

　　一道菜的制作，虽然在同一省，但在不同地区，仍然会存在相当大的差异。

　　不过，殊途同归，无论哪种制法，都可以腌制出味美入口的酒糟鱼。

　　江西其他特产

　　1、三杯鸡

　　三杯鸡属于地地道道的江西名菜，据说这道菜还和我们的民族英雄文天祥有关，老百姓为纪念他发明了这道菜。

　　三杯鸡主要是用三黄鸡搭配上猪油，米酒，酱油各一杯，烹饪而成，做好的鸡肉色泽酱红，香味很浓，吃着甜中带咸，咸中带鲜，越嚼越香，口感柔韧，属于一道非常经典的赣菜。

　　2、南昌瓦罐汤

　　南昌瓦罐汤属于当地的一道特色名菜，当地很多早餐店就有卖的，每天早上都有很多人去吃，它采用的是民间传统的煨汤方法，做出来的汤喝起来非常鲜美，把营养充分地溶解在了汤中，营养很丰富，香味浓郁。