大闸蟹公母如何区别

　　大闸蟹公母如何区别是区分大闸蟹的公母，首先可以看蟹腹部：公蟹的腹部是三角形，母蟹的腹部是圆形或椭圆形；其次看蟹脚：母蟹只有前边两条腿上长有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都长有密集的绒毛；最后看蟹黄，公蟹没有蟹黄，只有母蟹才有蟹黄的。

　　那么关于大闸蟹公母如何区别以及大闸蟹公母如何区别图片，大闸蟹公母如何区别视频，大闸蟹公母区别图片，大闸蟹公母区别黄和膏，大闸蟹公母区别在哪等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

大闸蟹公母如何区别

　　区分大闸蟹的公母，首先可以看蟹腹部：公蟹的腹部是三角形，母蟹的腹部是圆形或椭圆形；其次看蟹脚：母蟹只有前边两条腿上长有细细的绒毛，公蟹的八条腿上都长有密集的绒毛；最后看蟹黄，公蟹没有蟹黄，只有母蟹才有蟹黄。

　　大闸蟹是方蟹科绒螯蟹属下的一种动物，大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。

　　在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

　　吃大闸蟹，可以不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法，也可以用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

　　大闸蟹分辨公母的方法：

　　1、腹部不同：公螃蟹腹部的上方是三角状的，紧贴在肚皮下；而母螃蟹腹部上方呈圆形，且周围有一圈微小的蟹毛。

　　2、蟹脚不同：一般公螃蟹的蟹脚偏大，且大腿部位布满纤细的黄毛；而母螃蟹的蟹脚相对较小，同时大腿部位的黄毛较少。

　　3、是否有蟹黄：扒开螃蟹腹部，若有橘红色颗粒状的蟹黄，则说明是母螃蟹。

　　若扒开螃蟹腹部，有乳白色的蟹膏，则说明是公螃蟹。

　　其他区别：

　　公螃蟹和母螃蟹除了在生理结构上有所不同，还在品尝时期和口感也有着一定的差别。

　　一般母螃蟹在农历九月卵满，体内拥有鲜香饱满的蟹黄，以及高含量的油脂和胆固醇等，这个时期食用能够品尝到味道鲜美的大闸蟹。

　　而公螃蟹则在农历十月份会形成丰腴的蟹膏，煮熟后呈半透明状，此时品尝到的大闸蟹，其肉质较为鲜甜、爽滑。