黄木耳和银耳区别是黄木耳和银耳区别在于科属、外观、营养成分的不同的。

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黄木耳和银耳区别

　　黄木耳和银耳区别是黄木耳和银耳区别在于科属、外观、营养成分的不同。黄木耳是银耳科、银耳属的野生菌类，银耳是银耳科、银耳属真菌的子实体；黄木耳的外观是呈胶质的，从鲜黄色到橘黄色都有，晒干以后是暗金黄色的，银耳的外观是呈鸡冠状或者菊花状，干后是白色或者米黄色；黄木耳的主要营养成分是蛋白质、脂肪等的。

　　黄木耳和银耳区别在于科属、外观、营养成分的不同。

　　黄木耳是银耳科、银耳属的野生菌类，银耳是银耳科、银耳属真菌的子实体；黄木耳的外观是呈胶质的，从鲜黄色到橘黄色都有，晒干以后是暗金黄色的，银耳的外观是呈鸡冠状或者菊花状，干后是白色或者米黄色；黄木耳的主要营养成分是蛋白质、脂肪等，银耳的主要营养成分是维生素D、矿物质等。

　　银耳是中国一种传统的食用菌，也叫白木耳、银耳子、雪耳等。

　　野生银耳主要的分布地区是在亚热带，像温带、热带、寒带也是有少量分布的。

　　银耳的栽培起源于四川的通江，根据史籍记载，早在清同治四年，通江就有大规模的人工栽培银耳了，而今也是深受很多人喜爱的一种食物。

黄木耳是银耳吗？

　　黄木耳不是银耳，营养价值优于银耳。

　　黄木耳又称金耳，为真菌植物门真菌，又称茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。

　　金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

　　多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。

　　黄木耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。

　　黄木耳的禁忌及挑选：

　　1、黄木耳禁忌人群：黄木耳一般人均可食用，在禁忌人群方面，并无特殊的禁忌人群，所以大家可放心食用，在食用的时候，切忌不可过量；

　　2、黄木耳副作用：黄木耳无任何副作用，切忌不要过量食用即可。

　　每次食用量在30克以内即可。

　　4、看外观。

　　质量好的黄木耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色，药用和美容的产品呈近白色。

　　5、闻气味。

　　质量好的黄木耳可以闻到金耳所特有的香味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。

　　以上内容参考 百度百科-金耳