端午节吃五红有哪些是端午节吃五红有烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒的。

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端午节吃五红有哪些

　　端午节吃五红有哪些是端午节吃五红有烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。相传很久以前，玉帝宣布，天上的毒虫要等到春雷响第一声之后才可以到人间去，那时候，人间气温回升，毒虫才不会被冻死。五种毒虫这时下凡还嫌天冷，于是就相约着待端午节天气暖和时再一起去为害人间。这五种毒虫分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎的。

　　端午节吃五红有烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。

　　相传很久以前，玉帝宣布，天上的毒虫要等到春雷响第一声之后才可以到人间去，那时候，人间气温回升，毒虫才不会被冻死。

　　五种毒虫这时下凡还嫌天冷，于是就相约着待端午节天气暖和时再一起去为害人间。

　　这五种毒虫分别是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣和壁虎。

　　端午节是中国民间十分盛行的民俗大节，过端午节，是中华民族自古以来的传统习惯，由于地域广大，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。

　　仲夏端午，是飞龙在天的吉日，以扒龙舟形式祭龙是端午节的重要礼俗主题，此俗至今在我国南方沿海一带仍盛行。

　　此外由阴阳术数及季节时令也衍生出了一系列的端午习俗。

　　根据阴阳术数，午为阳，重午为至阳。

　　古人把端午日午时，三午相重，视为极阳时分，最能辟阴邪。

　　古人还把端午这天正好逢上夏至看作吉祥的年份，称为龙花会，有千载难逢龙花会之说。

　　夏季是阴阳二气相争的时节，阳动于上、阴迫于下，午月纯阳正气，为阴邪所惧。

端午节五红指哪五红

　　 端午节五红指哪五红

　　 　　端午节五红指哪五红，相信很多人都只知道端午节要吃粽子，而对五红知之甚少吧，其实这里面有很多的学问呢，也表现出我国博大精深的文化，下面一起看看端午节五红指哪五红吧，希望对大家有帮助。

　　端午节五红指哪五红1

　　 　　按照通常的说法 五红一般的是指咸鸭蛋、杨花萝卜、油爆虾、炒苋菜、红烧鳓鱼等五道菜肴，也有的时候根据市场供应灵活搭配，不过这五道菜肴都是端午节期间本地的特产或者时令菜，这些菜有的是自身就是红色的，有些是用酱油等调料烹制成红色，其自身的内涵都是一样的。

　　都包含着人们祈福平安的寓意。

　　 　　 拍杨花萝卜

　　 　　杨花萝卜是一种小型的萝卜，小小的圆圆的形似樱桃，一般都是连着萝卜樱子一把一把的卖。

　　人们总喜欢把它当水果吃，脆甜多汁。

　　称为杨花萝卜，是因为这种萝卜是在杨花飘时开始上市，到端午时节正是杨花萝卜的丰产期，这种萝卜有理气化痰，去积助消化的高效，民谚有：萝卜上市，医生没事的说法，端午节因为吃粽子比较多，为了防止糯米的不易消化，注重饮食搭配的东台人在餐桌上就总喜欢来上一盘杨花萝卜。

　　 　　杨花萝卜一般都是以冷盘的形式上桌，家庭制作比较简单，把萝卜去头尾，用刀背轻轻拍一下，注意不要拍碎，以保证萝卜的美观，然后用少许精盐腌制大概十五分钟左右，再挤去汁水，拌上白糖、香醋，滴上几滴芝麻油，一盘色泽嫣红，口味酸甜的糖醋萝卜就大功告成了，这盘萝卜总是端午家宴中最抢眼的凉菜，上桌后常常是被一抢而空。

　　 　　 切咸鸭蛋

　　 　　中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢，端午节正值夏日，人们也经常容易因暑湿引起泻痢，这时吃咸鸭蛋是最妙不过的了。

　　 　　吃咸鸭蛋一般不去壳，直接把鸭蛋的大头敲破，用筷子掏着吃，先吃蛋白，后吃蛋黄，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美，越吃越有味。

　　考究一点的人家是用刀把咸蛋切成桔瓣形，摆放于盘中上桌，质量上乘的咸鸭蛋红白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，蛋黄金红滋润，油多味美，有白玉流丹的美称；

　　 　　 蒜子烧鳓鱼

　　 　　东台地处黄海之滨，盛产海鲜。

　　端午美食当然要有海产品了，而端午时节正是鳓鱼最肥美的时节，因而端午的餐桌上不能没有鳓鱼，鳓鱼颜色银白，是五红当中唯一与红色挂不上钩的食材，但聪明的东台人用红烧的烹饪技法来制作鳓鱼，也就正当理顺的算作一红了。

　　红烧鳓鱼时先要把鱼放入有菜籽油的锅中略煎，加入葱段、姜片、辣椒、蒜子、料酒、酱油，大火烧沸，再转小火炖十分钟左右，加少许白糖吊鲜，即可起锅，烧好的鳓鱼肉质洁白细嫩，口味咸中微甜，最能吊起人们的胃口。

　　 　　 家常烧龙虾

　　 　　说到龙虾，其实应该称为小龙虾，学名叫克氏原鳌虾，它进入五红的时间最短，它从上世纪八十年代后期才登上东台人的餐桌，过去端午节的五红里面没有龙虾，而是用河虾做的油爆虾，由于龙虾肉质紧实，口味鲜美，因而也就慢慢取代油爆虾，成为五红中的新宠。

　　 　　将清洗干净的龙虾倒入油锅加入葱段、姜片、蒜头、洋葱块爆炒，放入料酒、精盐、酱油、辣椒、蒜瓣、白糖等调味品，大火烧沸，转小火闷烧二十分钟左右即可出锅，烧好的龙虾香味扑鼻，颜色红艳，入口弹牙是一道老幼皆宜的端午美食。

　　 　　 红苋菜汤

　　 　　苋菜盛产于夏季，民间的说法吃苋菜可净腹，东台土话叫打荡肠子。

　　端午节吃苋菜不仅是因为可以净腹，而且苋菜有清热解毒、除湿止痢的功效。

　　将油烧制四成热，放入蒜茸煸香，倒入苋菜翻炒，加入精盐、味精，炒拌均匀，一盘色泽鲜艳，味道爽口的.蒜茸苋菜就大功告成了。

　　也可以将苋菜放入开水烧成苋菜汤，盛入碗中，红彤彤的苋菜汤很容易就勾起人们在夏日中的食欲，用汤来泡饭，米饭粒粒红艳，是小朋友们的最爱了。

　　端午节五红指哪五红2

　　 　　 端午节习俗：

　　 　　 1、扒龙舟

　　 　　扒龙舟是端午节的一项重要活动，是古代龙图腾祭祀的节仪，人们通过祭龙，祈求福佑、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意。

　　 　　 2、挂艾草与菖蒲

　　 　　在端午节布置种种可驱邪祛病的花草，来源亦久。

　　人们把插艾草和菖蒲作为端午节重要内容之一。

　　 　　 3、端午食粽

　　 　　端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　 　　 4、放纸鸢

　　 　　纸鸢，在竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空，属于一种单纯利用空气动力的飞行器。

　　在中国南方一带，端午节儿童放纸鸢称为放殃。

　　 　　 5、洗草药水

　　 　　草药水，即是古籍记载的沐兰汤，端午日洗草药水可治皮肤病、去邪气。

　　 　　 6、拴五色丝线

　　 　　中国传统文化中，象征五方五行的五种颜色青、红、白、黑、黄被视为吉祥色。

　　端午以五色丝线系臂，曾是很流行的节俗。

　　 　　 7、打午时水

　　 　　端午节打午时水是盛行于南方沿海一带的传统习俗。

　　古人把端午当天打上来的午时水视为大吉水。

　　 　　 8、浸龙舟水

　　 　　端午前后的强降水，人们称之为龙舟水、端阳水、发龙水、龙降水等，认为这种水是吉祥的水，有辟邪作用。

　　 　　 9、佩豆娘

　　 　　旧时端五节妇女的头饰，多见于江南。

　　一些地区亦称作健人。

　　此物一说源于古代的步摇，一说即艾人的别样形式。

　　 　　 10、贴午时符

　　 　　旧时广东一些地方有贴午时符的习俗。

　　午饭后，家家贴午时符。

　　符条上面用朱砂写上五月五日午时书等字样，然后挂在门上涂上朱砂用来避邪。