刀削面是哪里的特产是刀削面是山西省的一种特色传统面食的。

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刀削面是哪里的特产

　　刀削面是哪里的特产是刀削面是山西省的一种特色传统面食。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创。山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓面食之王。它有柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食的。

　　刀削面，别称驸马面，是中国十大面条之一，是山西省的一种特色传统面食。

　　刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创。

　　山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓面食之王。

　　它有柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。

　　刀削面是山西名气最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。

　　它全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为飞刀削面。

　　其中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋。

刀削面是哪里的特产？

　　刀削面是山西传统的特色面食特产。

　　它是将面成团之后拉扯成粗条，再用弧形刀将面团片成一片一片的，放入沸水锅里煮制。

　　一般刀削面吃法也分两种，加入高汤制成汤面和过水捞出加调料做成拌面。

　　常见的辅料是山西特色的臊子。

　　山西刀削面是用高筋面粉做的，比较有筋道，是山西的著名面食。

　　刀削面的特点

　　刀削面由唐代柴绍始创，是山西省当地的一种特色小吃风味独特，刀削面全凭刀削，用刀削出的面叶，中厚边薄。

　　棱锋分明，形似柳叶。

　　得益于刀削面严谨的制作工序和制作技术，刀削面软而不粘，入口极具嚼劲。

　　刀削面的调料多样，可以根据个人口味喜好挑选番茄汤，肉沫酱或羊肉汤等。