杏鲍菇没熟会中毒吗是食用没有熟的杏鲍菇可能会中毒，但是若只是少量的话，且吃完几个小时内身体没有明显的出现不适反应，一般是没有问题的，但是要是食用过多，且有明显的不适症状，建议立即前往医院就诊的。

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杏鲍菇没熟会中毒吗

　　杏鲍菇没熟会中毒吗是食用没有熟的杏鲍菇可能会中毒，但是若只是少量的话，且吃完几个小时内身体没有明显的出现不适反应，一般是没有问题的，但是要是食用过多，且有明显的不适症状，建议立即前往医院就诊。平时吃杏鲍菇尽量要将它烹调熟透了以后才能吃，因为这样才利于肠胃的消化和吸收，才能够确保其营养价值的。

　　食用没有熟的杏鲍菇可能会中毒，但是若只是少量的话，且吃完几个小时内身体没有明显的出现不适反应，一般是没有问题的，但是要是食用过多，且有明显的不适症状，建议立即前往医院就诊。

　　平时吃杏鲍菇尽量要将它烹调熟透了以后才能吃，因为这样才利于肠胃的消化和吸收，才能够确保其营养价值，杏鲍菇的吃法有很多，可以将杏鲍菇用来做成炒菜，也可以把杏鲍菇做成红烧口味的菜肴。

　　有很多种独特的美味吃法，其营养价值和口感都很出众，大家可以在平时将杏鲍菇做成自己喜欢的口味来享用。

杏鲍菇没熟吃了会怎么样

　　食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃了少量，且吃完几个小时内身体没有不适反应，一般是没事的，可观察身体变化，适当备些藿香正气胶囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。

　　吃杏鲍菇需注意：

　　1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。

　　所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。

　　2、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。

　　如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。

　　也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

　　3、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。

　　没煮熟食用后会中毒的食物还包括：

　　1、木薯

　　有害毒素：亚麻仁苦苷

　　致病原因：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

　　解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。

　　一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

　　2、荠菜

　　有害毒素：亚硝酸盐

　　致病原因：荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质，在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐。

　　解毒方法：煮熟再吃，更不要吃隔夜菜。

　　3、茭白

　　有害毒素：草酸

　　致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下。

　　草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，导致身体缺钙。

　　解毒方法：一定要用开水焯一下。

　　4、菠菜

　　有害毒素：硝酸盐

　　致病原因：菠菜极易富集硝酸盐。

　　硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内会转变为亚硝酸盐。

　　解毒方法：烧透煮熟后才宜食用。

　　汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法，是不可取的。

　　5、木耳

　　有害毒素：叶啉类光感物质

　　致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

　　解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。

　　6、蚕豆

　　有害毒素：巢菜碱苷

　　致病原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。

　　一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

　　解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

　　7、四季豆

　　有害物质：皂素

　　致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

　　解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

　　8、马齿苋

　　有害原因：尘土和小虫

　　致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。

　　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。

　　解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。

　　莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。