泥猛的营养价值和作用是泥猛鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Ａ、钙等营养元素的。

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泥猛的营养价值和作用

　　泥猛的营养价值和作用是泥猛鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Ａ、钙等营养元素。泥鱼性平、味甘，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥猛鱼是海洋中的植食鱼类，喜食海藻。每年春季，海藻萌芽之时，也是泥猛幼苗开始成长之时的。

　　泥猛鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Ａ、钙等营养元素。

　　泥鱼性平、味甘，具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

简介

　　泥猛鱼是海洋中的植食鱼类，喜食海藻。

　　每年春季，海藻萌芽之时，也是泥猛幼苗开始成长之时。

　　历经立夏、小满，直至深秋，随着海藻种类越来越多，越长越茂盛，泥猛的食物源越来越充足，它们也越长越大，越来越肥。

　　现阶段的泥猛煮熟后，厚实的肉爆皮而出，味香四溢，让人难以抵御其诱惑。

泥猛鱼的食用禁忌

　　由于臭肚的刺不但锋利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓鱼时要特别小心，最好用脚踏着再解钩，若不慎刺到，可用热水敷，水以不烫伤皮肤为准越热越佳，烫约半小时左右毒性应得以解，这是有道理的，因为热可以破坏毒素，这也是为什么臭肚鱼煮熟后就没有毒了，道理是一样的。

吃法

　　红烧泥猛：泥猛杀好，洗干净凉干水，抹一点点盐，鱼下边垫二根葱，几块姜，上沸水锅中蒸６分钟，倒去菜盘里的回锅水，拣去姜蒜，铺平姜片（已煎过的）、葱，浇上滚油再蒸１分钟，熄火，浇上生抽起锅。

泥猛的营养价值和作用 泥猛鱼的功效作用及禁忌

　　1、泥猛鱼的营养价值非常高，因为鱼体内含有大量的蛋白质、氨基酸，还含有维生素C、维生素B、钙离子，这些都能够有效的增强人体的免疫力。

　　同时泥猛鱼以高蛋白、低脂肪为特点，人体服用之后补充蛋白质的同时，不会导致血脂的增高，这样能够延缓动脉硬化的发生，可以软化血管，改善心脑血管供血状态，对于预防心脑血管疾病都有一定的功效。

　　 2、泥猛鱼含的矿物质比较多，微量元素也很多，能够起到营养神经、改善睡眠的作用，还能够起到增强人体骨骼强度的作用，所以主要是以温中补虚、健脾开胃为主要特点。

　　 对于没有痛风或者是尿酸高的人，都可以适当的服用泥猛鱼，脾胃虚弱的病人建议少吃。