鱿鱼的营养价值和功效是鱿鱼含有牛磺酸、胆固醇、蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｅ等营养成分，中医认为，鱿鱼归肝、肾经，具有补虚损、益精气、润肺补肾的功效的。

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鱿鱼的营养价值和功效

　　鱿鱼的营养价值和功效是鱿鱼含有牛磺酸、胆固醇、蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｅ等营养成分，中医认为，鱿鱼归肝、肾经，具有补虚损、益精气、润肺补肾的功效。鱿鱼含胆固醇较高，如果有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化的应该尽量少吃为好的。

　　鱿鱼含有牛磺酸、胆固醇、蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｅ等营养成分，中医认为，鱿鱼归肝、肾经，具有补虚损、益精气、润肺补肾的功效。

营养价值及功效

　　鱼含有牛磺酸、胆固醇、蛋白质、维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｅ、脂肪钠、镁、磷钙、硒、锌、钾、铁、铜、锰等营养成分。

　　含有牛磺酸和大量的不饱和脂肪酸，可以有效减少血管内的胆固醇，预防血管硬化及胆结石；含有磷和铁元素，不仅能促进骨骼及牙齿的生长，维持骨骼健康，还可以增强造血功能，预防缺铁性贫血。

　　鱿鱼中含有镁，可以提高精子的活力，增强男性生育能力。

　　中医认为，鱿鱼归肝、肾经，具有补虚损、益精气、润肺补肾的功效。

禁忌

　　吃鱿鱼需要熟透后再吃，因为鲜鱿鱼中有多肽成分，如果微煮进食会导致肠运动的失调。

　　鱿鱼之类的水产品性质寒凉，尤其是脾胃虚寒的人应该少吃，另外鱿鱼含胆固醇较高，如果有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化的应该尽量少吃为好。

吃法

　　烤鱿鱼、铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、爆炒鱿鱼须等。

鱿鱼的营养价值和功效有什么

　　1、【鱿鱼的营养价值】富含蛋白质、钙、磷、铁等，同时不仅含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸和较高含量的牛磺酸。

　　具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。

　　2、【鱿鱼的功效】有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

　　食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

　　同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

　　因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。