虹豆角的营养价值及功效是虹豆角营养价值丰富，虹豆角含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B维生素B2的。

　　那么关于虹豆角的营养价值及功效以及虹豆角的营养价值及功效与作用，虹豆角的营养价值及功效与禁忌，干虹豆角有什营养吗，红豆角的营养价值与功效，豆角都有哪些营养价值等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

虹豆角的营养价值及功效

　　虹豆角的营养价值及功效是虹豆角营养价值丰富，虹豆角含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B维生素B2。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、利湿涩精、止消渴的功效的。

　　虹豆角营养价值丰富，虹豆角含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2。

　　具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、利湿涩精、止消渴的功效。

营养价值

　　虹豆角营养价值丰富，虹豆角含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2。

　　其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。

　　虹豆角的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

虹豆角的功效与作用

　　虹豆角性平、味甘咸，归脾、胃经。

　　具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、利湿涩精、止消渴的功效。

　　主脾胃虚弱、泄泻、痢疾、吐逆、消渴、肾虚腰痛、遗精、白带、白浊、小便频数等症。

宜忌人群

　　气滞便结者慎食，一般人群均可食用，尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。

豆角的营养价值和功效作用

　　 　　豆角是日常生活中常见的蔬菜之一，在餐桌上很常见，你知道豆角有什么 营养 功效吗？下面，我来为你介绍豆角的营养价值和 功效作用 。

　　

　　豆角的营养价值

　　 　　1、鲜嫩豆荚中含有维生素C、抗坏血酸。

　　 　　2、豆角含丰富维生素B、胡萝卜素、烟酸1.9毫克和 植物 蛋白质。

　　 　　3、豆角含锰、锌、铜、硒、磷等营养成分，其中以磷的含量最丰富。

　　 　　4、豆角的蛋白质含量高于西红柿2~3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4~6倍。

　　 　　5、豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。

　　豆角的功效作用

　　 　　1、帮助 消化

　　 　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　 　　2、缓解 便秘

　　 　　豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解 孕期 便秘的状况。

　　 　　3、预防急性肠炎

　　 　　豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠 胃炎 。

　　 　　4、能抗 肿瘤

　　 　　豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。

　　豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。

　　 　　5、益气生津、除烦解燥

　　 　　豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、 补肾 止泄、益气生津的功效。

　　 　　6、利水消肿

　　 　　豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。

　　 　　7、促进铁吸收

　　 　　豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。

　　其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性 贫血 。

　　在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。

　　 　　8、抗疲劳

　　 　　豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。

　　 　　9、缓解孕吐反应

　　 　　孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。

　　 　　10、预防 心血管 疾病

　　 　　高 血压 的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体 血液 中的胆固醇，预防 心血管疾病 。

　　凉拌豆角的做法 食谱

　　 　　凉拌豆角是材料

　　 　　青豆角----250克

　　 　　调味料

　　 　　盐-------1/4小匙、白醋-----1小匙、鸡粉-----1/4小匙、蒜末-------适量、香油-----适量、清水-----1大匙

　　 　　凉拌豆角的做法

　　 　　1、将豆角洗净，切成段。

　　 　　2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。

　　 　　3、将豆角放进煮开的水中焯熟。

　　 　　4、捞出沥干水份，摆盘。

　　 　　5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

　　 　　6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

　　 　　美食小技巧

　　 　　1、豆角要煮熟了才食用。

　　 　　2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

　　 猜你喜欢：

　　 1. 菜谱豆角的做法及营养价值

　　 2. 干豆角的营养价值有哪些

　　 3. 菜谱豆角有什么做法

　　 4. 盘点常见蔬菜的营养价值

　　 5. 豆角有什么好吃的炒菜方法