月饼保质期是不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天的。

　　那么关于月饼保质期以及月饼保质期限是多久，月饼保质期90天未启封还能吃吗，月饼保质期一般多久，需要放冰箱吗？，月饼保质期60天未启封还能吃吗，月饼保质期过期了还能吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

月饼保质期

　　月饼保质期是不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间的。

　　不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。

　　因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。

　　其实，月饼保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。

　　现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。

　　而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会残留细菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。

月饼的保质期一般是多久？

　　月饼的保质期不允许超过60天，水果类口味的月饼保质期只有45天左右。

　　月饼的保质期除与原料和制作工艺有关外，还和防腐剂密切相关。

　　在常规条件下，月饼这种烘焙类食品的安全食用期应该是在30天左右。

　　保质期缩短的原因主要是由于新的《食品添加剂使用标准》实施后，合成色素、增白剂等27种食品添加剂被禁止使用，几种添加剂的减少，直接导致月饼保质期缩水。

　　月饼的保质期越长说明防腐剂的含量越高，按照我国现行标准，月饼保质期达到90天甚至更高期限的情况是根本不可能实现的。

　　扩展资料：

　　买月饼的时候要记住一闻二看三品：

　　1、看形状和色泽。

　　首先要看月饼的块型是否大小均匀、周正饱满，花纹是否清晰，表面有无裂纹，劣质月饼一般大小不均匀、跑糖露馅严重；其次，优质月饼火色均匀，表面呈金黄色，表皮有蛋液及油脂光泽，而劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　2、闻气味。

　　质量新鲜的月饼，会散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异；劣质月饼皮粗馅硬，咬后可见白色牙印，且有异味。

　　3、亲自品尝。

　　一般广式月饼薄皮大馅，口感绵软爽口；京式月饼吃起来松酥利口、绵软细腻。

　　质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

　　参考资料：人民网-新规规定月饼最长保质期为60天 多品牌月饼超限