鸡蛋如何保存时间更长是保存方法：将鸡蛋在盐水里泡一下的。

　　那么关于鸡蛋如何保存时间更长以及鸡蛋如何保存时间更长 大头朝上，鸡蛋如何保存时间更长 抹油，鸡蛋如何保存时间更长一些，鸡蛋如何保存时间更长更好吃，鸡蛋如何保存时间长久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸡蛋如何保存时间更长

　　鸡蛋如何保存时间更长是保存方法：将鸡蛋在盐水里泡一下。在沸水中浸烫半分钟，晾干密封。3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，延长保鲜时间。4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙等，将蛋小头朝下竖放。5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆。6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中的。

　　1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。

　　3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

　　4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。

　　5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

　　鸡蛋忌与挥发性物质接近

　　因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

大量鸡蛋的最佳储存方法？

　　液体石蜡保鲜法

　　将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1-2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。

　　泡花碱保鲜法

　　泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，能粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。

　　配制方法是：选用45-56波美度的泡花碱，按2：30的比例加水混合均匀，最后调节至3.5-4波美度即可。

　　贮藏时，将蛋轻轻放在泡花碱溶液中，液面超过蛋面5-10厘米，以隔绝空气。

　　保存的鲜蛋有效期为7个月左右。

　　二氧化碳气体保鲜法

　　把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。

　　蜂蜡混合液保鲜法

　　把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干，保存半年，好蛋率达96%以上。

　　草木灰藏存保鲜法

　　以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。

　　涂药保鲜法

　　将猪油烧制成熟油，每1公斤加灰黄霉素1.2克，鲜蛋用1%过氧乙酸消毒，然后将配制好的猪油涂于蛋壳表面，涂好后置于容器内即可。

　　每公斤鲜蛋耗油7克，可保存5个月不变质。

　　或

　　1、千万不要粘水。

　　2、保证空气流通的情况下（敞开保存）。

　　3、室温小于20度可以保存1周左右（个人的生活经验）。

　　粘壳鸡蛋已经变质，其蛋内含大量的细菌。

　　人吃这样的鸡蛋会发生细菌性痢疾等病。

　　希望不要再食用粘壳的鸡蛋了。

　　●保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。

　　但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

　　您知道吗，蛋是一种会呼吸的东西。

　　蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。

　　所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

　　放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。

　　如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。