普洱生茶和熟茶的区别是外观有所不同的。

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普洱生茶和熟茶的区别

　　普洱生茶和熟茶的区别是外观有所不同。生茶茶饼中的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色。而熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些茶则是暗金黄色。汤色也有区别。生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮，而熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮的。

　　普洱茶是云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区盛产的一种茶叶，它自成一类，不属于绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六类。

　　普洱茶分为生茶和熟茶两类，那么二者有哪些区别呢？

　　首先，普洱生茶和熟茶的外观有所不同。

　　生茶茶饼中的茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色。

　　而熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些茶则是暗金黄色。

　　其次，二者的汤色也有区别。

　　生茶的汤色为青黄色或金黄色，较透亮，而熟茶的汤色为栗红色或暗红色，微透亮。

　　最后，二者的制作工艺也大不一样。

　　熟茶是生茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序后制成的。

普洱生茶和熟茶的区别是什么？

　　1、外观颜色差别很大。

　　生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。

　　熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。

　　轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

　　上图为普洱生茶。

　　2，味道很不一样。

　　生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。

　　但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。

　　如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。

　　茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

　　熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。

　　劣质熟茶有强烈的熟味和异味。

　　随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

　　上图为普洱熟茶。

　　3.汤叶颜色差别很大。

　　茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。

　　生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

　　熟茶不一样。

　　冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。

　　用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。

　　质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。