十斤糖醋蒜的腌制方法比例是十斤糖醋蒜的腌制方法比例为： 鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多的。

　　那么关于十斤糖醋蒜的腌制方法比例以及十斤糖醋蒜的腌制方法比例醋和水的比例，十斤糖醋蒜的腌制方法比例2017年，十斤糖醋蒜的腌制方法比例是多少，十斤糖醋蒜的腌制方法比例图，十斤糖醋蒜的腌制方法比例视频等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

十斤糖醋蒜的腌制方法比例

　　十斤糖醋蒜的腌制方法比例是十斤糖醋蒜的腌制方法比例为： 鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次的。

准备材料：

　　鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。

　　大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。

　　腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。

糖醋蒜腌制方法：

　　1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

　　放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。

　　2、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。

　　锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。

　　加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

　　3、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意，瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

　　4、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。

　　这样可以保存四年以上。

　　5、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。

10斤蒜腌制糖蒜的配方？

　　腌大蒜10斤放2斤盐，选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。

　　然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。

　　再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用

　　所以比例是1斤大蒜100克盐，所以10斤大蒜就是1000克盐，也就是两斤盐。

　　将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严；玻璃瓶提前消毒干净，使玻璃瓶干燥无水无油，将大蒜放入，用保鲜膜封口，盖紧瓶盖，阴凉处保存，最快一周就能吃。

　　如果满意请采纳