霉豆腐发霉了还能吃吗是不能吃的。

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霉豆腐发霉了还能吃吗

　　霉豆腐发霉了还能吃吗是不能吃。霉豆腐发霉后会在腐乳表面产生黄曲霉毒素，食用过后对身体健康会有极大的危害。正常霉豆腐（即毛豆腐）的颜色为黄色或者白色；而变质的霉豆腐颜色呈黑色或绿色，这样的霉豆腐是不能食用的的。

　　霉豆腐发霉了是不可以吃的。

　　因为霉豆腐发霉后会在腐乳表面产生黄曲霉毒素，食用过后对身体健康会有极大的危害，建议霉豆腐保存过久或存放不当，导致发霉最好扔掉不吃。

霉豆腐发霉的几种颜色

　　1、正常发霉颜色：如白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是霉豆腐在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸的一层霉菌，这样霉豆腐也就做好了。

　　2、添加发霉颜色：如红色，霉豆腐坯加红曲粉，也叫红霉豆腐；青色，青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它是在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，是呈豆青色。

　　3、变质颜色：如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若不小心食用，则会对身体健康有害。

霉豆腐发霉了还能吃吗

　　 豆腐发霉了不能吃。

　　 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象，因为此时在腐乳表面产生的霉菌是对身体健康有极大危害的霉菌，所以建议霉豆腐保存过久或存放不当导致发霉的最好扔掉不吃。

　　 霉豆腐的简介

　　 霉豆腐一般指腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

　　 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。

　　其中，臭豆腐属青方。

　　大块、红辣、玫瑰等属红方。

　　甜辣、桂花、五香等属白方。