白萝卜变蓝色还能吃吗

　　白萝卜变蓝色还能吃吗是不能吃的。

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白萝卜变蓝色还能吃吗

　　白萝卜变蓝色还能吃吗是不能吃。专家认为蓝心萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患的。

　　不能吃

　　专家认为蓝心萝卜很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。

　　尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。

　　可能是异花授粉所致

　　异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

　　可能是含有花青素的原因

　　含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。

　　可能是储存环境的原因

　　白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。

　　白萝卜变蓝色有三个原因，不可以吃。

　　具体如下：

　　一是萝卜当中是有花青素，花青素遇到碱以后会变蓝的。

　　第二个是我们栽培当中环境也会造成，就是水分。

　　然后化肥，肥料也多，它的元素的积累就会多，也会造成变蓝。

　　第三个就是病害。

　　建议这种萝卜不吃了。

　　存储方法

　　1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。

　　挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。

　　码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。

　　若坑土过干，可适当喷水湿润。

　　最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。

　　质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。

　　2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。

　　如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。

　　水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。