鸡蛋要煮几分钟是鸡蛋煮10分钟会熟，此时消化率最高，营养成分基本上没有损失的。

　　那么关于鸡蛋要煮几分钟以及鸡蛋要煮几分钟才能煮熟，鸡蛋要煮几分钟才能变成溏心蛋，冷水煮鸡蛋要煮几分钟，白水煮鸡蛋要煮几分钟，用水壶煮鸡蛋要煮几分钟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸡蛋要煮几分钟

　　鸡蛋要煮几分钟是鸡蛋煮10分钟会熟，此时消化率最高，营养成分基本上没有损失。鸡蛋在沸水中煮，如果超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化的。

　　很多人都爱吃煮鸡蛋，而且煮鸡蛋的营养是最适合被人体吸收的，可是很多人不知道鸡蛋煮多久才熟，下面给大家具体说一下。

　　鸡蛋煮10分钟才会熟，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

　　鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。

　　蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。

　　蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁，这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。

　　鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质生成。

　　前者会影响蛋白质的消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

　　而鸡蛋煮熟后，上述两种物质才会被破坏，所以，鸡蛋要高温煮熟后再吃比较好。

煮鸡蛋一般煮多少分钟

　　鸡蛋煮9分钟即可。

　　以下是煮鸡蛋的方法：

　　主料：鸡蛋6个辅料：水适量

　　步骤一：准备好鸡蛋。

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　　步骤二：将鸡蛋清洗干净。

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　　步骤三：锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。

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　　步骤四：盖上盖子，煮。

　　开锅后，煮6分钟即可。

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　　步骤五：把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。

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　　步骤六：鸡蛋就煮好了。

　　可以吃了。

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