冷水蒸馒头时间是蒸馒头只需凉水上锅蒸约15到20分钟即可的。

　　那么关于冷水蒸馒头时间以及冷水蒸馒头时间怎样算，冷水蒸馒头时间要多久时间，冷水蒸馒头时间能熟，冷水蒸馒头时间多长，冷水蒸馒头时间多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

冷水蒸馒头时间

　　冷水蒸馒头时间是蒸馒头只需凉水上锅蒸约15到20分钟即可。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善的。

　　蒸馒头只需凉水上锅蒸约15~20分钟即可。

蒸馒头的注意点：

　　蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。

　　夏天发面很快，大约30~40分钟就可以发好，一定不要发过头。

　　发好的面团要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。

　　馒头胚放入蒸锅中会变矮，所以最后一定要搓高，这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。

扩展资料：

蒸好馒头的方法：

　　兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。

　　将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。

　　2、冷水上屉法：将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。

　　这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。

冷水蒸馒头要多长时间

　　冷水蒸馒头要十五到二十五分钟。

　　通常冷水下锅蒸的馒头，从下锅时算起都要蒸上十五到二十五分钟。

　　不过蒸馒头所需时间的长短会根据馒头、火力的大小发生改变，冷水蒸馒头具体要多久没有办法下定论。

　　要分辨馒头有没有蒸好，可以用手摸一下、按一下，若表面已经不粘手，且按出坑可以回弹就是熟了。

　　蒸馒头的做法：

　　将准备好的自发粉用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

　　发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。

　　我每次都加两次面粉，发酵三次。

　　将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。

　　先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。

　　蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。

　　蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。