豆角干用冷水泡还是开水泡是虽然豆角干用开水泡或者是冷水泡都是可以的，但建议用冷水泡比较好，因为冷水浸泡能较好地保留干豆角的营养，而开水泡的话，很容易导致干豆角的营养价值流失的。

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豆角干用冷水泡还是开水泡

　　豆角干用冷水泡还是开水泡是虽然豆角干用开水泡或者是冷水泡都是可以的，但建议用冷水泡比较好，因为冷水浸泡能较好地保留干豆角的营养，而开水泡的话，很容易导致干豆角的营养价值流失。如果用冷水浸泡，需要浸泡两到三个小时，不然的话是很难泡软的；如果用开水浸泡的话，需浸泡一个小时左右就可以了，浸泡的时间大大地缩短了不少的。

　　虽然豆角干用开水泡或者是冷水泡都是可以的，但建议用冷水泡比较好，因为冷水浸泡能较好地保留干豆角的营养，而开水泡的话，很容易导致干豆角的营养价值流失。

　　干豆角是把新鲜的豆角干制作而成的，水分比较好，炒菜前需将其泡发，不然的话可能会炒不熟，吃起来也会比较硬。

　　如果用冷水浸泡，需要浸泡两到三个小时，不然的话是很难泡软的；如果用开水浸泡的话，需浸泡一个小时左右就可以了，浸泡的时间大大地缩短了不少。

　　干豆角又叫做脱水豆角，一般选用宽四季豆和豇豆两种为原料，经高温煮熟后，晾晒干或者是烘干，晒干后成品呈黑色，极其容易碎。

　　在存放干豆角时，要放在干燥的地方进行密封存放，也要注意防潮。

　　豆角是豇豆属下的一种一年生蔬菜，又叫做长豇豆、带豆、豇豆，其含有丰富的胡萝卜素以及蛋白质，营养价值比较高，口感较好，是我国北方广泛种植的一种大众化蔬菜，普及程度在各种蔬菜中位居第一。

　　该蔬菜有着极强的适应性，不仅可以保护地种植，还可以露地种植，同时还能周年生产，一年四季都有这种蔬菜。

泡干豆角的时候，用冷水还是热水

　　泡干豆角的时候最好是用温水。

　　因为冷水泡发干豆角需要的时间太长，而热水泡发的干豆角不仅口感不好，营养流失也较多。

　　泡豆角的时间长短， 我们可视豆角的用法来区分。

　　若是烧豆角，我们可以泡的时间稍短一些，因为在烧的过程中豆角还会大量地吸收汤汁，所以不需要泡发到很软。

　　如果是炒豆角，那么通常则需将豆角泡发涨，便它吸收足够的水分，泡发的时间则需要久一些。

　　扩展资料：

　　泡豆角

　　所需材料：干豆角，温水，食盐，盆子。

　　第一步，将成捆的干豆角解散。

　　第二步，盆内倒入温水，水量以浸过干豆角为宜。

　　如果干豆角保存的时间很长，可以适量放入一点食盐，起到杀菌的效果。

　　第三步，持续二小时左右，泡至干豆角变软，体积增大就可以了。

　　第四步，将干豆角捞起洗净，切成小节便可以做菜了。

　　参考资料来源：百度百科-干豆角