扁豆角的功效和作用及禁忌是扁豆角在日常的生活当中属于非常常见的一种蔬菜，由于它的做法特别的多，可以烹饪多种美食，再加上营养价值特别高，因此受到了众多小伙伴的喜爱，通常情况下我们在吃扁豆角的时候，可以有效的增强自身的免疫力、润肠通便，并且还可以促进消化，由此可见适当的吃扁豆角对身体有好处的。

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扁豆角的功效和作用及禁忌

　　扁豆角的功效和作用及禁忌是扁豆角在日常的生活当中属于非常常见的一种蔬菜，由于它的做法特别的多，可以烹饪多种美食，再加上营养价值特别高，因此受到了众多小伙伴的喜爱，通常情况下我们在吃扁豆角的时候，可以有效的增强自身的免疫力、润肠通便，并且还可以促进消化，由此可见适当的吃扁豆角对身体有好处的。

扁豆角的功效和作用及禁忌是什么

　　扁豆角在日常的生活当中属于非常常见的一种蔬菜，由于它的做法特别的多，可以烹饪多种美食，再加上营养价值特别高，因此受到了众多小伙伴的喜爱，通常情况下我们在吃扁豆角的时候，可以有效的增强自身的免疫力、润肠通便，并且还可以促进消化，由此可见适当的吃扁豆角对身体有好处。

　　一般我们在现实生活中适当的吃扁豆角，能够有效的增强人体的免疫力，毕竟扁豆角当中含有大量的维生素A、维生素B以及其他的营养成分，它能够有效的增强人体内的免疫功能，另外扁豆角当中还具备一些抑制病毒生长的因子，由于这些病毒通过抑制之后，通常情况下能够有效的增强自身的抵抗力，因此人们在现实生活中适当的吃扁豆角对身体效果不错，但千万不要吃生的扁豆角。

　　其次人们在现实生活中适当的吃扁豆角，也能够润肠通便、促进消化、健脾祛湿、清热解毒等等作用，毕竟扁豆角当中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，通常在生活中适当的吃扁豆角能够健脾胃，并且还可以有效的增强食欲，一般在夏季适当的吃扁豆角，由于扁豆角当中含有一定量的膳食纤维，能够有效的促进消化，并且还可以尽可能的避免其他情况的产生，如果人们体内湿气过重的话，也可以适当的吃扁豆角。

　　虽然人们在日常的生活中适当的吃扁豆角，能够达到不错的功效，但是大家要注意吃扁豆角时不要让扁豆角直接跟卷心菜一起吃，毕竟扁豆角当中含有大量的钙元素、铁元素等等，他们可能会跟卷心菜或者是菠菜里面的草酸发生化学反应，最终形成结石，另外扁豆角不能够生吃，因为生吃之后可能会出现中毒的情况。

扁豆角的功效与作用_扁豆角食材知识

　　 扁豆角的营养成分还有扁豆角的口感。

　　很多朋友都知道，那么扁豆的功效怎样呢？接下来我带大家了解一下扁豆角的功效与作用_扁豆角 食材知识 吧。

　　 目录

　　 扁豆角的功效

　　

　　 扁豆角的食用 方法

　　

　　 扁豆角的主要作用

　　

　　 扁豆角的功效

　　 1、抵抗肿瘤

　　 扁豆角的营养价值比较丰富，扁豆角衣里面含有丰富的B族维生素。

　　除此以外，还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖，另外扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有着非特异性的伤害作用，因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。

　　 2、消暑清热，解毒消肿

　　 扁豆角它是甘淡温和的健脾化湿使用药材，具有消暑清热，解毒消肿，健脾和巾，非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症。

　　 3、抗氧化、抑癌抗癌

　　 扁豆角中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用，可预防癌和抗癌等多种功效。

　　扁角豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。

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　　 扁豆角的食用方法

　　 一、红烧扁豆角

　　 主料：扁豆角300g

　　 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量

　　 做法：

　　 1、将扁豆角去茎洗净，并用盐水泡出一段时间;

　　 2、在锅中放油，并且热好，放入蒜头爆香;

　　 3、将洗好的扁豆角放入锅中翻炒;

　　 4、加入适量生抽提香，翻炒几下后加入适量的水;

　　 5、然后加入适量盐和糖调味;

　　 6、接着盖好锅盖焖煮至熟透，出锅即可。

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　　 扁豆角的主要作用

　　 药用

　　 扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。

　　[1]

　　 食用

　　 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

　　此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

　　 扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。

　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

　　[4]

　　 另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

　　肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

　　扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合

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