紫米和黑米的区别是紫米和黑米的区别：产地不同、外观不同的。

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紫米和黑米的区别

　　紫米和黑米的区别是紫米和黑米的区别：产地不同、外观不同。外观不同：紫米颗粒较为均匀，呈紫黑色，米粒细长；黑米呈黑褐色或者是黑色，米粒大小较为均匀；产地不同：紫米只有贵州、湖南、陕西、云南、湖北恩施等有少量的种植，而黑米在我国有很多地方都有生产，具有代表性的黑米有贵州黑糯米、陕西黑米等的。

　　紫米和黑米的区别：产地不同、外观不同。

　　外观不同：紫米颗粒较为均匀，呈紫黑色，米粒细长；黑米呈黑褐色或者是黑色，米粒大小较为均匀；

　　产地不同：紫米只有贵州、湖南、陕西、云南、湖北恩施等有少量的种植，而黑米在我国有很多地方都有生产，具有代表性的黑米有贵州黑糯米、陕西黑米等。

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，是一种较为珍贵的水稻品种，其可分为紫糯和紫粳两种。

　　紫米食味香甜，甜而不腻。

　　紫米的营养价值也是比较高的，含有色氨酸、叶酸、蛋白质、维生素B1等数种营养物质，以及锌、铁、磷等人体所需矿物元素。

　　因其碾出来的米粒细长，且呈紫色，所以叫做紫米。

　　其颗粒个头较为均匀，食味香甜，甜而不腻。

　　黑米是一种食、药兼用的大米，属于糯米类，由稻长期培育形成的一类特色品种。

　　其粒型有粳米和籼米两种。

　　黑米的外形比较黑，但它的营养价值比较高，有世界米中之王和黑珍珠的美称。

　　我国很多地区均有种植，具有代表性的有陕西黑米、湖南黑米、东北黑米、贵州黑米等。

黑米与紫米的区别？

　　黑米是水稻类粮食，属珍贵的品种类， 黑米中的营养成分按占干物质计算，含粗蛋白质10%，粗灰分约2%。

　　黑米做的米粥味道香甜，清新适口，滋补作用很不错。

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，并不是黑米，也不是属于黑糯米。

　　紫米也是属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，是它的种皮有一薄层紫色物质。

　　用紫米煮出来的饭味道香美可口。

　　和黑米一样作为民间珍贵的补品。

拓展资料

　　

　　黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。

　　我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

　　黑米也有很多功效，健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。

　　黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素的含量也很丰富，像铁钙锌硒。

　　紫米比较珍贵，产量很小，一般我们买不到纯正的紫米，市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。

　　煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。

　　紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。

　　使人体内环境保持弱碱性，曾强我们的体质，增强我们的免疫力。